I dag er der et stort antal forskellige ruller, i hvilke opskriften kan bruges en række forskellige ingredienser. En af de mest usædvanlige sorter af denne skål er ruller på russisk med boghvede. Du kan tilberede dem på to måder: Brug af nori tang eller rispapir.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 250 g boghvede;
- - nori tang eller rispapir;
- - 150 g svampe;
- - 1 fedd hvidløg;
- - 100 g creme fraiche;
- - grønne;
- - vegetabilsk olie;
- - salt efter smag.
Brugsanvisning
1
Vi koger boghvede i saltet vand efter en traditionel opskrift. Krydre den færdige boghvede med vegetabilsk olie og lad den afkøle.
2
Som fyld anvendes svampe i hvidløgssaus. For at gøre dette, steg champignonerne i vegetabilsk olie, tøm overskydende vand og tilsæt saucen lavet af hakket hvidløg, creme fraiche og urter. Derefter simmer vi alt sammen i cirka 10 minutter.
3
Vi lægger boghvede på et nori tangark, som det er sædvanligt at gøre, når man tilbereder klassiske japanske ruller med ris. Hvis du bruger rispapir i din opskrift, skal du først suge det i varmt vand, indtil det er elastisk.
4
Ovenpå boghvede laget i midten, læg fyldet til rullen med svampe i hvidløgssaus. Om ønsket kan friske grøntsager sættes til fyldet (paprika, agurk osv.).
5
Pakk rullen med en bambusmåtte. Vi skærer den resulterende rulle i flere lige store portioner og serverer.