Rødbeder er en fantastisk grøntsag. Det indeholder mange sporstoffer, vitaminer, vi har brug for, bekæmper kræftceller, forbedrer leverfunktionen osv. I betragtning af at roer er tilgængelige på ethvert tidspunkt af året, må du ikke forsømme dem ved tilberedning af forskellige retter.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- rødbeder - 2 stk.,
- brun og vild ris - 50 g,
- løg til salat - 1 stk.,
- frisk dild - 4 grene,
- olivenolie - 2 spsk.,
- balsamico eddike - 1 spsk. l.,
- citronsaft - 1 tsk,
- salt, peber, sukker - en knivspids.
Brugsanvisning
1
Bager rødbeder i folie, eller kog i mikrobølgeovnen. Afkøles, skræl, skåret i terninger.
2
Skyl godt, kog i saltet vand, indtil det er mørt.
3
Befri løg fra skallet, skåret i tynde halvringe. Finhakket greenerne.
4
Forbered en salatdressing. For at gøre dette, bland olivenolie med balsamic eddike, citronsaft, en knivspids sukker, peber og salt. Sænk de hakkede løgringe ved bandagen, lad dem ligge der i 5 minutter og fjern derefter.
5
Kombiner roer, ris, greener i en beholder. Tilsæt løg, bland. Hæld salatdressing, lad det brygge i 10 minutter. Ris og rødbedsalat er klar.
Vær opmærksom
Olivenolie kan erstattes med enhver grøntsag.