En original salat med grøntsager, skinke og ost vil være en vidunderlig dekoration af din feriefest, og fange dine gæster med en pikant smag og let udførelse og er også perfekt til en solid brunch.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- -2 store lyserøde tomater
- -1 dåse skiver syltede champignoner
- -300 g skinke skinke
- -250 g semi-hård ost
- -80 g kogt ris
- -Grøn koriander og dild
- 10 sorte oliven
- - sojasovs, citronsaft, hvidløg, peber, salt
Brugsanvisning
1
Kog et halvt glas langkornet ris i saltet kogende vand og bringes i tilstanden al-dento. Skær skinke og halvhård ost i tynde strimler, vask de lyserøde tomater og skræl dem af. For at gøre dette skal man skrælles på tværs af huden ovenpå og hæld det over kogende vand, og efter nogle få minutter drænes det kogende vand og dyppes tomaterne i isvand.
2
Skær tomaterne i halvdelen, skræl frøene og overskydende væske og skær dem i tynde skiver. Skær oliven i 2 dele, hugg koriander og dild.
3
Bland en hakket skinke, ost, tomater, kogt ris, syltede svampe, oliven og urter i en dyb skål. Salt lidt og krydre med en sauce af en blanding af citronsaft og sojasovs.
Nyttige råd
Tilsæt hakkede tomater sidst, når ingredienserne blandes, så de ikke får overskydende juice.