"Tale" - en salat med en fantastisk smag. Det består af meget "tunge" ingredienser, men det viser sig faktisk at være let. Medmindre du naturligvis tager højde for alle de små ting, der udgør hemmeligheden bag den fantastiske lethed af denne salat.
Vælg din opskrift
ingredienser:
Kyllingefilet - 300 g
Champignons - 200 g
Gulerødder - 1 stk.
Kyllingæg - 3 stk.
Grøn løg - 2 pr.
Løg - 1 stk.
Vegetabilsk olie - 30 ml. (gælder ved stegning)
Mayonnaise - 150 ml
Det første trin er at koge gulerødderne. Tilberedning skal finde sted i saltvand. Undervejs kan du koge fileten i kogende vand og æg. Det er nødvendigt at tilberede hårdkogte æg. Det er meget vigtigt at finde en balance og ikke begå en fejl, fordi æg er en af hovedingredienserne i Tale salaten.
Når gulerødder, fileter og æg er klar, er du nødt til at tænke dem lidt. Kyllingefilet skal skives meget, meget tynd. Skrællede gulerødder raspes bedst på et groft rivjern. Med æg er tingene lidt mere komplicerede. Tre egern og en åge skal ledes på samme måde som gulerødder gennem et groft rivjern. De resterende to æggeblommer legges til side, indtil det øverste lag er forberedt.
Indtil videre er æggene, gulerødderne og kyllingen forbi. Det er tid til at starte svampe. For at champignonerne får den rigtige smag, skal de stekes med løg, som tidligere er hakket meget, meget fint. Det vigtigste er at skære, så løg ikke mister al sin juice, ellers går hele salaten ned i drænet. Svampe skal være salt.
Nu hvor alle ingredienserne tages i tankerne, er det tid til at begynde at lægge salaten op. Salat består af flere lag. Det første lag er en blanding af finhakket filet med revne gulerødder og svampe stegt med løg. Hvert lag skal overtrækkes med mayonnaise på toppen. Det andet lag er et tomt æg (tre egern og en åge, der passeres gennem et stort rivjern).
Når det andet lag er smurt med mayonnaise, er det nødvendigt at lægge grønne løg på toppen og fylde det med de to resterende æggeblommer, efter at de har passeret dem gennem et fint rivejern.