Velsmagende, stor og enkel kød salat med svinekød er den perfekte dekoration til ethvert festbord. Salaten er ret kaloririg og kan godt erstatte den sædvanlige og kedelige Olivier på ferie.
Vælg din opskrift
ingredienser:
- 300 g svinekød;
- 1 rødløg;
- 5 gule tomater;
- 2 gulerødder;
- 5 store radiser;
- 150 g konserverede grønne ærter;
- 150 g mayonnaise;
- 1 flok grøn dild;
- krydderier til kød;
- salt;
- madolie.
fremstilling:
- Skyl svinekød, fjern alle fedtede film, skåret i strimler. Stek i en stegepande i vegetabilsk olie, indtil den er helt kogt og brunet, også kødet skal krydres og saltes. Afkøles og lægges i en dyb salatskål.
- Skræl huden fra gulerødderne og hugg med et langt strå, kan hugges ved hjælp af et rivejern til koreanske gulerødder. Steg det derefter i en stegepande i olie, kogetiden er 7-10 minutter over medium varme. Gulerødder bør ikke blødgøres, så det regelmæssigt er bedre at omrøre til ensartet stegning. Tilsæt derefter de afkølede gulerodstrå til de stegt svinekøber.
- Skræl løgen og skær den i tynde kvartaler. Da vi ikke vil stege den, men tilføje den rå, er det bedre at tage en rød (lilla) sort, der betragtes som salat - den er mindre bitter og mere duftende. Skær tomaterne i pæne halvringe. Skær radisen i halvdele. Send alle hakkede grøntsager til en salatskål til kød og gulerødder.
- Åbn en krukke med dåse grønne ærter, tøm saltvand og tilsæt den nødvendige mængde til resten af ingredienserne.
- Slib dild (stilke kan smides ud).
- Bland alle komponenterne, tilsæt salt til din smag og krydre med fedt majones. Salaten er klar.