Sate er en mini-grill, som normalt tilberedes af svinekød, kylling og forskellige slagteaffald. Vi laver blæksprutte-satat. Den vigtigste ting i skålen er en speciel marinade. Opskriften på denne opskrift er diæt med proteinindhold. Det smager interessant med en karakteristisk asiatisk aroma.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 600 g skrælede blæksprutte slagtekroppe;
- - 1/2 rød paprika, grøn paprika;
- - 2 lommer;
- - 5 fed hvidløg
- - 20 g ingefær;
- - 4 spsk. spiseskefulde østerssauce (sælges i afdelinger med asiatiske krydderier);
- - 4 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
- - 2 spsk. spiseskefuld med ris eddike;
- - 1 spsk. ske med fiskesauce.
Brugsanvisning
1
Skyl blæksprutterkroppene, læg dem på papirhåndklæder for at tørre dem, skær dem i 4 stykker i længden. Dernæst, med en meget skarp kniv, skal du skære blæksprutterne i en rhomboid form, så de ikke krøller sig.
2
Skræl et lille stykke ingefær, skær det i tynde skiver. Skrell fed hvidløg, hak som ingefær. Hæld kalk over med kogende vand, tør, skub al saften ud af halvdelen af en frugt, og skær de resterende frugter i skiver.
3
Varm olien i en wok eller i en dyb stegepande. Læg strimler grøn og rød paprikolie i. Anbring blæksprutte strimler på små træspyd, og læg dem i en stegepande til en paprika, steg i 2-3 minutter over høj varme, vend spydene om, og træk dem derefter ud.
4
Tilsæt hvidløg og ingefær til paprikaen i wok, stek i 30 sekunder. Hæld ris eddike med fiskesauce, tilsæt østerssauce og 4 spsk almindeligt vand. Forsur saucen med friskpresset limesaft. Sluk for varmen, og sæt spydene og blæksprutteren tilbage i opvasken i et par minutter - skaldyrene skal være mættede med duften af en usædvanlig asiatisk sauce.
5
Server blæksprutteren med blæksprutte, pyntet med lime skiver og vanding saucen. Saucen kan også serveres separat. Eller du kan tilberede en hvilken som helst sideskål til minispyd (vermicelli, ris) og blande den med sauce.