Alle vil kunne lide den lyse smag og udseende af kagen, fordi den indeholder den perfekte kombination af ingredienser - chokolade, fløde og jordbær. Vidunderligt selskab, er det ikke?
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til genveje:
- - 4 æg;
- - 225 g mel;
- - 225 g smør;
- - 2 teskefulde bagepulver;
- - 2 spsk kakaopulver;
- - 3 spsk varmt vand;
- - 225 g krystallinsk sukker;
- Til fløde:
- - 450 g jordbær;
- - 350 ml fedtcreme;
- - 3 spsk kirsch (brandy);
- - 2 spsk pulveriseret sukker;
- - 1 tsk vanilleekstrakt;
- Til glasur:
- - 300 ml fedtcreme;
- - 250 g mælkechokolade (40% kakao);
Brugsanvisning
1
Kog dejen. Rør kakaopulveret med varmt vand og vent, indtil det er kølet af. Fyld en stor beholder med blødgjort og terningerne smør, tilsæt sukker, tilsæt æg, mel blandet med bagepulver og opløst kakao. Pisk blandingen med en mixer, indtil der opnås en tyk, homogen masse.
2
Hæld dejen i en rund silikoneform med en diameter på 20, 5 cm og glat overfladen. Anbring dejspanden på en metalpande og bages fra 50 minutter til 1 time i en ovn, der er forvarmet til 170 ° C. Kontroller kagens parathed med en træpind. Lad produktet køle helt ned i formen, og vend det derefter over til trådstativet.
3
Basiskage kan bages på forhånd. Det opbevares godt i 2-3 dage i en forseglet beholder eller i fryseren i en måned. Skær kagen i stykker, og også lagvis med fløde med jordbær skal være på serveringsdagen, så bærene ikke bliver våde. Skær kagen forsigtigt i tre dele vandret.
4
Spænd alle kagerne med en strikkepinne og drys med kirsch eller brandy. Kombiner cremen med pulveriseret sukker og vaniljeekstrakt og slå i en stabil masse. Skræl jordbærene fra stilkene. Afsæt 10 små bær til dekoration.
5
Skær de resterende jordbær i skiver. Smør de midterste og nederste kager med fløde, fordel jordbærpladerne ovenpå. Fold de to kager oven på hinanden, dæk toppen med den tredje kager.
6
Lav glasur. Varm cremen indtil næsten kogning, og fjern den fra varmen. Hakk eller riv chokoladen fint. Føj til fløde og gnid grundigt, indtil chokoladen er helt smeltet. Sæt prikken til side for at køle af, den skal tyknes.
7
Spred kagen med glasur på toppen og siderne med en slikkepotte. Pynt kagen med jordbær.