Kulhydrater er den vigtigste og vigtigste energikilde, som kroppen har brug for. Det er grunden til, at med en kraftig reduktion i kulhydrater (f.eks. På kolhydrater med lavt kulhydratindhold) er følelser af sløvhed og træthed ikke ualmindelige.
Vælg din opskrift
Imidlertid har kulhydrater en "bivirkning" - deres øgede forbrug fører til vægtøgning. Hvordan skal man være? Svaret er enkelt - foretrækkes langsomme (komplekse) kulhydrater og reducer hurtige (enkle) kulhydrater.
Typer af kulhydrater
Alle kulhydrater er opdelt i to hovedtyper: enkel og kompleks. Enkle kulhydrater inkluderer monosaccharider (fruktose, glucose, galactose) og disaccharider (lactose, maltose, saccharose). Komplekse kulhydrater er repræsenteret af en gruppe polysaccharider - disse er stivelse og fiber.
Komplekse kulhydrater kaldes også langsom, fordi deres opdelingsproces tager lang tid. Som et resultat giver de mere energi og mætes bedre. Enkle kulhydrater absorberes ikke længe og næsten fuldstændigt, så de kaldes "hurtigt". Følelsen af fylde efter indtagelse af denne type kulhydrat er kortvarig.
Liste over fødevarer, der indeholder langsomme (komplekse) kulhydrater:
- Helkornsbrød med klid, rugbrød, kornsbrød
- Helkornspasta
- Brun ris
- Linser, tyrkiske ærter (kikærter)
- Tør almindelige ærter, tørre bønner
- havre-flager
- Mejeriprodukter
- Friske frugter
- Grønne grøntsager, soja
- Mørk chokolade
Kulhydratindtag
Hvor mange kulhydrater skal du bruge per dag for at sikre kroppens energibehov, men ikke blive bedre? Normen er 3 portioner pr. Dag - dette er 170-300 g, en større mængde kan allerede føre til vægtøgning. Imidlertid får unge lov til at øge dette tal til 340-370 g.