Fjerkrækød bruges til tilberedning af første og anden kurser, salater og aspik. Det indeholder mange værdifulde stoffer, der er nødvendige for kroppens normale funktion. Korrekt kogt kylling giver stor glæde og fordele.
Vælg din opskrift
Kylling er en af de tilgængelige og næringsrige fødevarer. Før man starter tilberedningsprocessen, er det nødvendigt at tage hensyn til formålet med at bruge kylling, og i hvilken form den vil blive kogt. Siden afhænger tilberedningstiden af den valgte del af slagtekroppen.
Hvor meget man kan lave kylling til suppe derhjemme
I gryden koges slagtekroppen fra 1 til 3 timer. Tilberedningstid afhænger af kyllingens alder. En slagtekylling eller kylling på en time giver en rig og velsmagende bouillon, suppe landsby kylling / hane kræver madlavning i op til tre timer. Skinke, bryst, vinger, ryg har tid til at nå beredskab inden for 30-90 minutter i de samme kategorier (ung eller gammel fugl).
I en komfur reduceres tilberedningstiden med 1/3 af metoden på komfuret og i samme proportioner.
I en mikrobølgeovn er det muligt kun at tilberede afskårne slagtekroppe, og tiden for fuld beredskab er 20-25 minutter under hensyntagen til væltningen af kyllingedele.
I en langsom komfur i "syning" -tilstand kylles fjerkrækød på 50 minutter, hvis hele slagtekroppen er, og om 25 minutter, hvis du tager delene.
Klassisk suppe opskrift
ingredienser:
- 1 kyllingekroppe (kølet);
- 3 liter vand;
- 4 kartofler;
- gulerødder, løg i 1 stykke;
- 1 laurbærblad;
- 3-5 ærter af sort peber;
- en halv dessert ske med salt;
- greener, knap krydderier.
Trin for trin forberedelse:
- Fjern huden fra kyllingen, aftør med et serviet, dypp i en gryde med koldt vand og lad stå i 20 minutter.
- Salt, sættes på ovnen, lad det koge og fjern skummet.
- Tilsæt krydderier og kog i 30-40 minutter på lav varme.
- Fjern kødet, skåret i stykker og vend tilbage til gryden.
- Finhakket og stegt grøntsagerne, føj til buljongen.
- Skær kartoflerne i plast, og sænk dem ned i gryden.
- Kog i 10-15 minutter.
- Hæld portionsvis i plader, drys med urter. Hvis det ønskes, placeres kiks og krydderier separat.
Enkel og nem suppe er klar, du kan servere den til bordet. Bon appetit!
Et lille trick - hvis du lægger en lille løg i en skaller under tilberedningen af bouillon, vil det være en smuk gylden farve. Fjern den derefter, og kog suppen, indtil den er kogt sammen med resten af ingredienserne.
Hvor meget man skal lave kylling til hovedretter
Hovedpointen til forberedelse af kylling til salater eller til det andet er, at den skal sænkes ned i kogt vand. Efter tilberedning i kun 2 minutter skal buljongen tømmes. Skyl derefter beholderen og kødet, tilsæt nyt kogende vand, salt og kog afhængigt af slagtekroppens integritet. Krydderier eller krydderier føjes til hovedretten.
Det foretrækkes at bruge filet, kyllingeben i opskriften på anden og forretter, men du kan tilberede hele slagtekroppen. Det resterende kød og knogler bruges til det første eller gives til kæledyret.
Tiden til at bringe hele kyllingen til beredskab er 30 minutter. Det anbefales, at du ikke vælger suppeindstillinger, men en ung kylling eller slagtekylling.
Slagtekroppen er opdelt i dele vil være klar inden for 15-20 minutter.
Original snack-opskrift
For at tilberede salater eller efterligne pølser bruges normalt hvidt brystkød. Prøv at lave en hurtig og klar salatindstilling.
Det kræves:
- brystfilet - 2-3 stykker;
- kogende vand –400 ml;
- ananas - 100 gram;
- blade salat - 1 flok;
- æble, grøn radise, agurk - 1 hver;
- Græsk yoghurt - 150 ml;
- olivenolie - 1 tsk;
- juice af en halv citron;
- salt, krydderier efter smag.
Walkthrough:
- Det første trin er at forberede kødet. Tør det af med et håndklæde fra fugt, tilsæt salt og læg det i en lille beholder. Hæld kogende vand, dæk og hold på lav varme i 5-7 minutter. Sluk for gas, afkøling i 15 minutter. Fjern ikke dækslet. Kylling vil være meget saftig.
- Trin to Riv radisen, tilsæt yoghurt, smør og citronsaft. Bland alt grundigt med en visp (sauce).
- Trin tre Frugt og grøntsager skåret i tynde terninger. Skær fuglen i terninger. Fold en kop i, krydre med sauce, rør med en slikkepotte.
- Trin fire Læg salatblade, en diasforberedt kød- og grøntsagsblanding på en serveringsplade. Krydd eventuelt med krydderier og drys med urter.
En god salat til slankende damer.
Du kan også blot skære kyllingen i små plastik og lægge på en tallerken ved siden af en blanding af grøntsager eller salat.
Kalorieindhold
Afhængigt af slagtekroppens del, vil produktets energiverdi variere. Så en del, der koges uden hud (100 gram) hofter, indeholder 171 kcal og inkluderer, som næringsværdi: lette proteiner, fedt, kulhydrater i en andel af 25-7, 5-0. Når du laver et lårstykke med huden, vil der være 215 kalorier pr. Portion. Brystet betragtes som det mest kalorifattige, som i kogt form kun vil være 90 kcal pr. 100 gram.
