Vil du høre entusiastiske komplimenter ved familie eller feriebordet til dine kære eller gæster? For at gøre dette, bare kog en interessant og velsmagende ret. Til en lækker morgenmad, frokost og middag eller et festbord er smørdejer med kurv meget passende. De kaldes "glæde".
Vælg din opskrift
Du har brug for:
Sådan tilberedes butterdeig:
- hvedemel - 6 spsk.;
- margarine - 400 g;
- vand - 1, 5 spsk.;
- salt - 0, 5 tsk;
- citronsyre - 0, 5 tsk;
- tørrede bønner - til formen.
Sådan klargøres fyldningen:
- kartofler - 5 stk.;
- rejer - 250 g;
- frisk agurk - 1 stk.;
- ost - 100 g;
- mayonnaise - 2 spsk;
- orange - 1 stk.
Til dekoration:
- salat;
- greener, oliven, oliven;
- syltede grøntsager.
Grundlaget for puffkurve kaldet "Delight" er butterdej. Der er forskellige opskrifter til fremstilling af butterdej. En af opskriftene er gærfri butterdej. Vi tager 6 glas mel og hælder dem på et rent, tørt køkkenbord. Blødgjort margarine til bagning, skåret i terninger og tilsæt melet. Bland alt med dine hænder, indtil det er glat. Hell derefter 1, 5 kopper vand i en lille skål, tilsæt 0, 5 tsk salt salt og den samme mængde citronsyre. I melmassen laver vi huller og hælder lidt vand i dem, som om vi samler klumper med palmerne (men ælter ikke). Vi gør dette, indtil vandet løber ud. Vi samler alt i en enkelt klump, indpakkes i plastfolie og sætter i køleskabet om natten.
Det næste trin er at forberede kurve. Rul dejen ud med en kavel og skær i firkanter, med fokus på formen. Fugt formene med vand, sæt firkanterne fra dejen i dem, og fjern overskydende. Dæk med bagepapir og drys tørrede bønner til form.
Forvarm ovnen til 200 grader, og bag pandkurve i 7 minutter. Lad afkøle, fjern derefter kurve fra formene.
Forbered nu påfyldningen. Kog kartoflerne i deres skind, skræl og skær i små terninger. Kog rejer i saltet vand, drys med citronsaft, skræl og skær. Skræl appelsinen og skær i små skiver. Frisk agurk kan rives eller finhakkes. Riv osten. Finhakket greenerne. Bland alt sammen med mayonnaise.
I hver puffkurv anbringes en fyldning med en ske, dekorér med oliven eller oliven, et lille stykke orange, en hel reje på toppen.
Læg puffkurvene på et skål med salat og syltede grøntsager.