Denne cupcake appellerer til selv den mest hurtige søde tand. En af komponenterne i denne cupcake er matcha-te, som findes i en specialtebutik. Tilføjelse af te til denne cupcake giver den en behagelig, usædvanlig smag!
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Vanilla Deg:
- - 85 g smør ved stuetemperatur;
- - 150 g sukker;
- - 2 kyllingæg
- - 1 h.p. vaniljeessenser;
- - 275 g mel;
- - 1 tsk bagepulver;
- - 0, 25 tsk sodavand;
- - 125 g kefir eller creme fraiche.
- Te dej:
- - 75 g mandler, du kan bruge ikke-flåede mandler;
- - 60 g smør ved stuetemperatur;
- - 75 g sukker;
- - 1 kyllingæg
- - 80 g mel;
- - 2 h.p. te match;
- - 0, 5 tsk bagepulver;
- - 1/6 tsk sodavand;
- - 60 g kefir eller creme fraiche.
- Til dekoration og glasur har du brug for:
- - 3 spsk pulveriseret sukker;
- - 2, 3 hp citronsaft;
- - mandelflager.
Brugsanvisning
1
Lav vanilje dejen. Pisk smørret med sukker, indtil der er opnået en cremet masse. Tilføj derefter 1 stk. Æg. og slå godt efter hver. Tilsæt vanilje til den færdige masse, og visp igen.
2
Sigt mel med sodavand og bagepulver. Tilsæt halvdelen til vaniljedejen og bland, indtil den er glat. Tilsæt creme fraiche til den kogte masse og bland godt igen. Tilsæt derefter det resterende mel til dejen og bland. Dejen til vaniljekage er klar.
3
Te dej er også let at fremstille. Slib mandlerne næsten til mel. Pisk smør med sukker, tilsæt ægget og slå igen. Tilsæt mandler til den resulterende masse og bland.
4
Sigt mel med te, bagepulver og sodavand. Bland halvdelen med mandelmassen. Som i vaniljedejen tilsættes også creme fraiche. Bland den resulterende masse grundigt, tilsæt det resterende mel og bland igen. Te dejen er klar.
5
Smør bagepladen med olie, og læg dejen i lag i den, først vanilje, derefter te.
6
Forvarm ovnen til 180 grader. Sæt cupcaken til at bage i 35-45 minutter.
7
Mens den færdige kage afkøles, forberedes glasuren. Bland citronsaft med pulveriseret sukker og slå godt. Hæld den færdige cupcake over med glasur og drys derefter med mandelflager.
Nyttige råd
Kontroller, at kagen er klar: gennembor den med en tændstik, hvis tændstikkerne forbliver tør, er bagningen klar.