Det er bedre at tilberede enhver ret i godt humør og med kærlighed. Dette gælder også for spaghetti carbonara. Men nøglen til succes er stadig skjult i forholdet mellem udvalgte produkter.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - spaghetti - 250 g;
- - bacon - 4-6 stykker;
- - sjalottløg eller løg - 1 stk.;
- - hvidløg - 2 nelliker;
- - kyllingæg - 2 stk.;
- - fløde 10% - 150 ml;
- - Parmesanost - 40 g;
- - salt og peber - efter smag.
Brugsanvisning
1
Sæt en gryde med vand på ilden, opvarm den til koges. Salt vand og dypp spaghetti i det. Kog indtil al dente, hvilket betyder tilberedt spaghetti. Oversat fra italiensk "på tanden" og i en enkel forstand - når du bider, føles tanden en vis modstand mod spaghetti, dvs. der er lidt hårdhed. Skyl spaghettien med rindende vand, sænk den tilbage i gryden.
2
Hakk bacon, skræl løg og hvidløgfedd, hak. Steg baconet i en gryde med løg og hvidløg. Hvis bacon ikke har nok fedt, tilsættes olie.
3
Vask æggene og knæk i en kop, slå lidt med en piskeris eller en gaffel. Tilsæt revet parmesan i en mængde på 20 gram og fløde, glem ikke peber og salt. Pisk alle produkter igen.
4
I en varm pasta tilsættes det stegte bacon med løg og hvidløg. Hæld æg blandingen, bland. Serveres varmt til bordet, riv den resterende ost og drys på skålen.
Vær opmærksom
Nogle kokke foreslår at bruge tørvin i opskriften, men dette er et spørgsmål om smag.