Hjemmelavede kiks og kiks er en vidunderlig skål, der kan tilberedes af det resterende overskydende brød eller fra bageriprodukter, der er købt specielt til dette. Dette er en behagelig ”snack” for dem, der ikke har tid til at spise en fuld middag, en dejlig erstatning for cigaretter til quitters, et lækkert teselskabstilskud eller en velsmagende øl snack.
Vælg din opskrift
Værdien af kulhydrater er velkendt. Ruske er en fremragende kilde til kulhydrater, der er godt optaget af kroppen, men butiksproduktet har mange temmelig skadelige kemiske tilsætningsstoffer, og derfor er det bedre at tilberede skålen derhjemme.
Der er så mange opskrifter på let tilberedning af kiks og kiks, at det er svært at vælge det produkt, du vil nyde. Denne lette hjemmelavede snack tilberedes på forskellige måder: i bacon, smør, bouillon og fløde, tørret i en mikrobølgeovn, stegt i en gryde og bagt i ovnen.
Nyttige tip
1. Du kan skære brød (eller kogt brød) på mange måder, f.eks. Som på billedet.
Men udskæringen vil være den mest succesrige, hvilket vil appellere til "spiserne". Til te er det bedst at skære i store plastmaterialer eller straks tage et skivet brød (med rosiner) og lave kiks, og som en snack til øl er små terninger eller langstrakte barer bedst.
2. I den trinvise forberedelse af denne enkle og velsmagende skål er der et interessant trick - at blande skiver brødskiver med tilsat krydderier mere omhyggeligt, de kan foldes i en holdbar plastpose, hvis bund skal fyldes med den krævede mængde olie, og krydderier og salt skal hældes ovenpå brød. Ryst derefter posen grundigt - så er du færdig! Alle crackere er ensartet mættet med tilsætningsstoffer. Naturligvis fungerer denne betingelse ikke med store krakkere.
3. Overdriv det ikke med krydderier, selvom du virkelig elsker dem! Brødprodukter absorberer øjeblikkeligt enhver lugt og smag, så husk at du kun behøver at fremhæve og komplementere brødsmag af kiks, og ikke afbryde den med aromaen af urter.
4. Eksperimentér gerne med vegetabilske olier: oliven, solsikke, sesam, boghvede eller jordnødder - nogen af dem har en særegen smag, som du måske kan lide.
5. For at holde krakkere duftende og sprøde i lang tid, hæld dem straks efter bagning i en lufttæt beholder og luk låget tæt. Men det er værd at overveje, at langtidsopbevaring af produkter, der er gennemblødt i enhver olie, ikke anbefales - olien bliver til temmelig skadelige kemiske forbindelser.
Ølkiks
Til en portion: 250 g brød (bedst for 1-2 dage siden, så det smuldrer mindre), 2 fed hvidløg, 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie, salt, sort peber, krydderier efter smag.
Hvidt eller endnu bedre rugbrød skal skæres i små terninger. Hvidløg bør ikke ledes gennem en "knus" eller rives - den klæber sammen. Det er bedst at finhugge med en skarp kniv.
Hæld smør i en pose eller i en stor skål, læg brødskiver, bland godt, og lad det bløde i en halv time. I denne periode forvarmes ovnen til ca. 150 grader. Vi spreder stykker på en bageplade dækket med kulinarisk folie eller pergamentpapir, fordeles jævnt og bages i cirka 20 minutter, nogle gange under omrøring.
Konventionelle krydret kiks
Hver af os har vores foretrukne krydderier, som vi føjer til næsten enhver ret. Hvis der ikke er for frisk hvidt brød tilbage i huset, kan du lave en interessant snack med et lavt kalorieindhold - hjemmelavede kiks med dine yndlings krydderier. Trin for trin opskrift:
Vi skærer brødet i terninger, tørrer det i ovnen ved en temperatur på 180 grader til en gylden farvetone.
På dette tidspunkt forbereder vi en "bandage" - til 300 g brød 3 liter. olivenolie, en knivspids salt og en blanding af dine foretrukne krydderier. Opløs alle ingredienserne i olie, bland grundigt.
Når knækkerne er klar, skal de stadig varmt kombineres med "bandagen" og blandes forsigtigt. Du kan prøve at tilføje eller krydre i processen for at opnå de ønskede proportioner.
Rusks med ost, en klassisk opskrift
Til 300 g brød har du brug for ca. 50 g ost, 2 nøgle hvidløg, 2 borde. spiseskefulde af enhver vegetabilsk olie, en knivspids salt, krydder efter smag. Mal ost og hvidløg, bland med smør og salt og "rulle" skivet brød grundigt med den resulterende blanding.
Læg snacks jævnt på den lagde bageplade og bag i cirka 20-30 minutter, indtil en behagelig solrig gylden farve. Bemærk: Kiks skal ofte blandes, så osten ikke bages i separate stykker.
Rusk med fløde og muffinsukker
Boller eller loaf efter din smag (du kan forældes) skåret i skiver så tynde som muligt. Kog fløde og sukker. Fløde kan erstattes med mælk eller en pisket blanding af mælk med marmelade, mælk med et æg.
Smør hver skive med fløde med en pensel på begge sider og drys sukker (efter smag) på den ene. Det er ikke værd at dyppe - sådan får vi krutonger, ikke kiks.
Vi spreder vores skiver på en bageplade med sukker og sætte i ovnen forvarmet til 160 grader i cirka 15-20 minutter, indtil bruning.
Almindelige crackere med smult
I en kødslibemaskine tilbereder vi en blanding til brød til kiks: 2 nøgle hvidløg, lidt dild og 100 g bacon til ca. 300 g brød. Hvis der tages frisk smult, skal du tilføje en knivspids salt.
Skær brødet i skiver på cirka 0, 5 cm tykke, tyndt fedtstof med en blanding af smult, hvidløg og dild, og skær derefter i små firkanter. Vi spredte os på en bageplade, tørrede ved en temperatur på 180 grader i cirka 15 minutter. Duftende kiks er klar!
Lang brødkiks med smør
Crackers ifølge denne opskrift koges bedst i mikrobølgeovnen. Tag et almindeligt skivet brød, fedt smør med smør og drys let med melis på den ene side.
Spred sukker op. Tør til en gylden farve. Hvis skiverne er tykkere end 1 cm, kan de indeni forblive bløde.
For at undgå dette kan du holde ovnens dør åben, når du laver mad i ovnen. Så overskydende fugt fordampes hurtigere. Men måske vil du ligesom den bløde kerne. Under alle omstændigheder afhænger det hele af smagen af kokken.
Kiks med nødder
Vi tager gammelt hvidt brød og nødder i forholdet 1: 1. Skær brødet i skiver, der er nogenlunde lig med nødder. Til 200 g brød og 200 g nødder har du brug for 3 spsk vegetabilsk olie og en knivspids salt.
Vi spreder stykker brød og nødder i en pose, hæld olie, salt, omrystes forsigtigt og fordeles jævnt i en varmebestandig form. Vi sender til ovnen forvarmet til 160-180 grader i cirka 20 minutter.