Meget velsmagende og let suppe til fremstilling af hvilken olie ikke bruges. Gourmet kartofler og potetmos vil appellere til både gourmeter og dem, der holder sig til en sund livsstil, idet de udelukkende vælger nyttige fødevarer til madlavning.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Ingredienser til 4-6 personer:
- - laksefilet - 400 g;
- - kartofler - 2 stykker;
- - asparges - 16 stilke;
- - en flok dild;
- - hvid peber og salt;
- - 1, 5 liter fiskebuljong (hjemme eller færdig).
Brugsanvisning
1
Bring fiskebestanden i kog. På dette tidspunkt skal man skrælle kartoflerne og skære dem i små terninger. Tilsæt kartoflerne i den kogende bouillon og kog over medium varme med salt og dild i 10 minutter (dild behøver ikke at hakkes).
2
I asparges afskærer vi den stive nedre del af stilken. Skær toppe, og fjern dem til siden, og føj stilkene til kartofflen 5 minutter, før den er klar.
3
Vi fjerner panden fra ilden, fjerner dilden fra den, hugger kartoflerne og aspargesen ved hjælp af en nedsænkbar blender.
4
Vi skar laksen i terninger med en side på ca. 3 centimeter. Vi sætter gryden på ilden, bringer den tykke bouillon i kogepunkt, tilsæt skiver laks og asparges toppe, kog i 5 minutter på minimum varme. Salt efter smag og krydre med hvid formalet peber, server straks, pyntet med dild eller andre urter, hvis det ønskes.