En lys og aromatisk mosesuppe med vegetabilske chips tjener dig og din familie som en fremragende middag. Karry krydderier giver skålen en velsmagende aroma, og vegetabilske chips er et interessant look.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - kyllingebuljong 1 l;
- - blomkål 500 g;
- - kartofler 3 stk.;
- - rødbeder 1 stk.;
- - gulerødder 1 stk.;
- - løg 1 stk.;
- - mel 1 spsk;
- - olivenolie;
- - karry krydderier, salt.
Brugsanvisning
1
Skyl blomkål og demonter for blomsterstande. Vask kartoflerne, skræl og skåret i terninger.
2
Varm en lille mængde olivenolie i en gryde og steg hakket løg i den, indtil den er gennemsigtig. Hæld mel og bland. Hæld halvdelen af kyllingebuljong i løgen, bland grundigt, så der ikke er klumper tilbage.
3
Tilsæt kål, kartofler og resten af bouillon. Kog op og kog yderligere 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er klar. Få minutter før afslutningen af tilberedningen, salt, og tilsæt karri.
4
Vask rødbeder, gulerødder og skræl. Skær i tynde skiver. Læg grøntsagerne i separate skåle, salt, og tilsæt lidt olivenolie til hver, bland for hånd, og pas på, at du ikke går i stykker med grøntsagspladerne.
5
Forvarm ovnen til 180 ° C. Læg grøntsagerne i ét lag på en bageplade dækket med bagepapir. Bages i 6-8 minutter, fjern derefter gryden og drej skiverne, sæt dem i ovnen i 6-8 minutter. Fjern det fra ovnen, og lad det køle af.
6
Pur suppen med en blender, inden servering, pynt med vegetabilske chips og friske urter.