Mange nægter suppe, fordi de ikke kan lide førstekurser. Du bør dog ikke nægte suppe med svinekød og bønner. Det viser sig at være tyk og tilfredsstillende og koges hurtigt og let.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - svinefilet - 250 g
- - dåse hvide bønner i tomat - 350 g
- - kød- eller grøntsagsbuljong - 1, 5 l
- - mellemstore gulerødder - 1 stk.
- - tomater - 2-3 stk.
- - løg - 1-2 stk.
- - selleri stilke - 3 stk.
- - kartofler - 2-3 stk.
- - ghee eller smør - 2 spsk. l.
- - paprika - 1 stk.
- - greener til dekoration
- - formalet sort peber og salt
Brugsanvisning
1
Først skal du skære svinefilet i små stykker. Smelt 1 spsk smør i en gryde, og steg svinekødskiverne.
2
Skræl grøntsager. Skær kartoflerne i små terninger. Læg kartofler i en gryde og hæld bouillon, læg den på medium varme. Peber den kogende bouillon og saltet.
3
Skær paprika, gulerødder og løg i tynde strimler. Opvarm gryden med olie. Tilsæt hakkede grøntsager til det, og lad det småkoke, indtil det er blødt. Tilsæt dåse bønner.
4
Fjern skræl fra tomater. For at gøre dette skal de skoldes med kogende vand. Når du har skåret tomaterne i store stykker og tilsæt gryden til resten af grøntsagerne, fjern den fra varmen.
5
Når kartoflerne er klar, tilsættes de stegte grøntsager og fileten i gryden. Kog ikke højst 5 minutter. Pynt ved servering skal du pynte med urter efter smag.