Citronkager har en behagelig smag og delikat aroma, hvorfor det er så populært blandt husmødre. For at tilberede denne kage kan du f.eks. Købe citronsukker fra firmaet Kotanyi eller erstatte den med frisk revet zest.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 200 g hvetemel;
- - 150 g medium fedt creme fraiche;
- - 150 g lugtfri solsikkeolie;
- - 100 g sukker;
- - 4 mellemstore hønseæg;
- - 3 spsk. spiseskefulde Kotanyi citronsukker eller 1/2 citronskum;
- - 1/2 tsk bagepulver.
Brugsanvisning
1
Adskil æggeblommerne fra proteinerne. Læg æggeblommerne sammen med kornet sukker i en dyb skål og pisk med en piskeris, indtil der dannes en homogen masse.
2
Rør æggeblommer af solsikkeolie, citronsukker og creme fraiche ind. Hvis der ikke er noget citronsukker, skal du tilføje skummet. For at gøre dette skal du skylle citronen grundigt, skære en halvdel og gnide afskalningen fra den med et fint rivejern.
3
Sigt hvedemelet gennem en sigte sammen med bagepulveret i dejen, tilsæt ægget til creme fraiche og bland, indtil det er glat.
4
I en ren fedtfri skål, ved hjælp af en mixer eller en blender med en visp, slå æggehviderne, indtil de bliver til et fluffy let skum. Føj dem til dejen og bland meget forsigtigt.
5
Smør kagepanden med vegetabilsk olie, fyld den med dej. Forvarm ovnen til 180 ° C, placer formen der og bag i 30-40 minutter, indtil den er kogt. Kontroller beredskabet med en tændstik, der skal komme tør ud, når du gennemborer kagen.
6
Fjern den færdige cupcake fra ovnen, lad den afkøle lidt, vend formen om og fjern cupcake forsigtigt fra beholderen. Du kan lægge et koldt, fugtigt håndklæde på bunden af gryden, så kagen kommer hurtigere ud.
7
Server citronmuffins til bordet. Du kan eventuelt dekorere det med melis, smeltet chokolade eller flødeost pisket med sukker.
