Kagen består af en tynd ostemasseunderlag og påfyldning. Skiver af mandariner, som er en del af det, gør en lys og saftig note, og cottage cheese og creme fraiche giver ømhed og piquancy.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til ostemasse
- - cottage cheese 150 g
- - hvedemel 230 g
- - raffineret solsikkeolie 4 spsk. l.
- - granuleret sukker 2 spsk. l.
- - kyllingæg 1 stk
- - bagepulver 5 g
- Til fyldning
- - cottage cheese 500 g
- - mandarin 0, 5 kg
- - citron 1 stk
- - creme fraiche 25% 150 g
- - bagepulver 5 g
- - smør 100 g
- - granuleret sukker 100 g
Brugsanvisning
1
For at forberede ostemassen, skal du kombinere kyllingæg med sukker. Tilsæt solsikkeolie og cottage cheese. Bland grundigt med en mixer.
2
Hell bagepulver i mel og sigt sammen gennem en sigte. Kombiner derefter med blandingen fra mixeren og æl den elastiske dej.
3
Dæk kagepanden med olieret papir eller folie. Læg dejen i formen, form siderne og glat den. På forberedelsestidspunktet for påfyldningen. sæt ostemassen i køleskabet.
4
Til fyldningen skal man skrælle mandarinerne fra skræl og hvide “strenge”. Opdel i skiver, der skæres i to.
5
Press saften ud af citronen. Riv citronskall med en fin tand.
6
Pisk æg i en mixer, hæld sukker gradvist. Tilsæt citronsaft og skald og slå et stykke tid.
7
Mos cottage cheese med en gaffel, bring smøret i en blød tilstand. Tilsæt cottage cheese, smør, creme fraiche og bagepulver til mixeren. Pisk alt sammen i cirka 4 minutter.
8
Anbring mandarinerne i den piskede blanding og bland forsigtigt. Hæld fyldet i ostemassen, og oven på, lidt indrykkende, læg hele segmenter af mandarin op som en dekoration.
9
Forvarm ovnen til 180 ° C, anbring kagen i den og bag den, indtil den er kogt i 55-60 minutter. Drys den færdige og afkølede kage med pulveriseret sukker.