Calcium - et af de mest nødvendige kemiske elementer til kroppen - indeholder mange produkter. Men for at mætte kroppen med calcium ved hjælp af produkter, er det nødvendigt at bruge ikke kun fødevarer, der er rige på calcium, men med dem dem, der hjælper med dets absorption.
Vælg din opskrift
Calcium er nødvendigt til knogler, tænder, normal blodkoagulation, muskelkontraktion og hormonproduktion. Mangel på calcium bremser væksten og fører til osteoporose. Kroppen har brug for meget calcium. Børn under tre år har brug for 600 mg af dette element dagligt. Børn 4 til 10 bør modtage mindst 800 mg calcium pr. Dag. Børn i alderen 10 til 13 år og voksne har brug for 1000 mg calcium, og unge mellem 1200 og 13 år har brug for 1200 mg. For gravide og ammende kvinder øges det daglige indtag af calcium til 2000 mg. Hvilke fødevarer hjælper med at få calcium naturligt?
Calcium- og urteprodukter
I modsætning til den generelle misforståelse findes calcium overhovedet ikke i dyreprodukter. Det antages, at den maksimale mængde calcium indeholder mælk, men i 100 g mælk kun 120 mg af dette element. Nogle plant fødevarer er langt bedre end dyr med hensyn til calcium. Denne valmue - 1500 mg (i det følgende kalciumindhold i 100 g af produktet), sesamfrø - 800 mg, mandler –250 mg, bælgfrugter - 200 mg.
Meget calcium indeholder unge brændenælde - 713 mg, roseskæft - 257 mg og brøndejern - 214 mg.
Grøntsager og korn er ikke rig på calcium - dets maksimale mængde er indeholdt i 100 g helkorns klidebrød - 50 mg.
Calcium og animalske produkter
Af mejeriprodukter fører serum i mængden af calcium. Derfor er cottage cheese fremstillet af sødmælk ikke sådan aktiv leverandør af calcium, som de tror. I 100 g calcium ostemasse, kun 80 mg. Men da calciumchlorid tilsættes cottage cheese under dens produktion (til hurtig curdling), er det rigere på calcium end hjemmelavet cottage cheese fra basaren. Det samme gælder hårde oste.
I kødprodukter og fisk lidt calcium. Hos pattedyr og fugle findes calcium ikke i kød, men i blodplasma. Og kun 50 mg calcium kommer ind i vores krop med forbrug af 100 g kød. Den eneste undtagelse er sardin. De har 300 mg calcium pr. 100 g.