Fyldning af æg kræver ikke meget dygtighed, det er nok at have en god fantasi. Du kan lave en vidunderlig forretter, der pynter det festlige bord, eller du kan bare spise det til morgenmaden. Under alle omstændigheder er dette en meget velsmagende og sund ret, som ingen vil nægte.
Vælg din opskrift
Først og fremmest koges æggene. Det er bedre at gøre dette i saltet vand, så skallen ikke sprænger, og proteinet ikke lækker under tilberedningen. Så æggene let kan rengøres, umiddelbart efter tilberedning dyppes de i koldt vand.
Kølede og skrællede æg skæres i længderetningen. De tager æggeblommerne ud og lægger dem i en skål, der er praktisk til slibning. Mayonnaise tilsættes æggeblommerne og tritureres.
Nå, nu - der er plads til værtindens fantasi. Fylden kan vælges til enhver smag. Du kan tilføje persille eller dild greener, grønne løg eller estragon, det vigtigste her er at observere foranstaltningen.
Stegt løg giver appetitvækkeren en velsmagende aroma og rå (formarineret i 30 minutter) - krydret og pikant.
Til fyldningen er det bedre at bruge hård ost, helst krydret. Gnid ost på et fint rivejern.
Valgmuligheder med fisk kan være meget forskellige: brisling, dåse laks, saury, varm eller koldrøget makrel, sild.
Af kødadditiverne foretrækkes normalt skinke, røget eller kogt pølse, carbonade, cervelat eller simpelthen kogt kød.
Et meget populært supplement er svampe i enhver form: syltede, stegte, friske, dåse.
Udvalgte tilsætningsstoffer blandes grundigt med æggeblomme og mayonnaise og fylder proteinerne til volumen af et helt æg. Fyldte æg hældes ovenpå med mayonnaise (du kan tegne et net med det) eller pyntes for eksempel med kaviar, tomat, agurk, kogte gulerødder, greener.
Du kan fylde ægene på en anden måde - fjern hatten, tag æggeblommen ud og fyld den med fylden. Husmødrene fremstiller således søde "svampe" og "kyllinger."
Når de serveres, lægges de udstoppede æg på en tallerken dekoreret med grøn salat. Et teststativ er lavet af skiver paprika, skåret på tværs.