Couscous er et lækkert korn med en meget delikat smag. Hvis du ikke har prøvet det, skal du forberede den originale orientalske fad med couscous med appelsin og mandler. Det viser sig en fantastisk smag, elskere af det orientalske køkken vil sætte pris på.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- For fire portioner:
- - 350 g couscous;
- - 350 ml vegetabilsk bouillon;
- - 100 g mandler;
- - 40 g rosiner;
- - 10 ml vegetabilsk olie;
- - en fjer af grøn løg, skåret i ringe;
- - sort peber;
- - hakket løg;
- - salt;
- - en knivspids med malet paprika;
- - tre knopper af nelliker;
- - kanelstang;
- - grøn paprika;
- - en orange.
Brugsanvisning
1
Hæld kogende vand over appelsinen, riv derefter skaldet, og skub al saften ud af papirmassen. Skyl paprika, hak fint, når du har fjernet stilken med frø.
2
Hakk mandlerne groft og stek dem let i olie, tilsæt søde peberfrugter og hakket løg til mandlerne, fortsæt med at stege i yderligere tre minutter.
3
Hæld buljongen, og læg i en gryde rosiner, krydderier, paprika, appelsinskall, hæld appelsinsaft i. Vent til blandingen koger.
4
Hæld couscous i panden, peber, tilsæt salt efter smag og kog under låget over svag varme i fem minutter, ikke længere nødvendigt. Couscous koges hurtigt.
5
Før servering, løsnes kornet grundigt med en gaffel og drys med grønne løgringe. Serveres varm. Det tager dig ikke mere end tredive minutter at tilberede couscous med en appelsin i hver portion - 315 kalorier.