Ordet "mousse" i oversættelse fra fransk betyder "skum". Mango air mousse kan glæde dig ikke kun som en drink, men også som en vidunderlig dessert. Det har en delikat struktur og en behagelig smag.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- • Moden mango - 3 stk;
- • 33% mælkecreme - 250 ml;
- • Sprit - 2 tsk;
- • Sukkerpulver - 100 g;
- • Vand - 100 ml;
- • Gelatin - 2-3 tsk;
- • Vaniljeessens - et par dråber;
- • Lime juice - 1 tsk;
- • Æg - 2 stk;
- • Mint - flere blade;
- • Mælkechokolade - 4 tsk.
Brugsanvisning
1
Hæld gelatine i koldt vand, og lad det svulme op. Placer derefter beholderen med denne blanding på komfuret, og opvarm, indtil gelatinen opløses uden kogning.
2
Skræl mangoen, skær stenen ud og skær den i mellemstore eller små stykker. Om ønsket kan konserverede mango anvendes. Som et resultat vil hakket mangopulp være 400-450 g. Flere stykker mango skal afsættes til dekoration.
3
Læg mangomassen i en blender, og hugg.
4
Hæld den resulterende mangopure-likør, vaniljeessens og hæld gelatine.
5
I en skål skal du slå mælkefløde med melis og blande med mangopure.
6
Adskil æggeblommer fra proteiner. Pisk de hvide og hæld limesaft i dem.
7
Pisk de hvide, kombiner med mangopuréen og bland forsigtigt.
8
Læg den færdige mousse-blanding i køleskabet i 1, 5-2 timer.
9
Riv chokoladen. Dekorer kølet mousse med mangoskiver og mynteblade og chokolade.