Flammkuchen er en åben cirkel, som tyskerne bager i lang tid i det sydvestlige Tyskland. Denne tærte i Tyskland kan bestilles på et pizzeria, for tyskerne er det en slags italiensk pizza. Vi tilbereder sød flammkuchen - med æbler og kanel.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 2 lag tynd pitabrød;
- - et halvt æble;
- - 1 spsk. en skefuld creme fraiche, mælk, rosiner, hakkede mandler;
- - 1 tsk brunt sukker;
- - 2 nypes formalet kanel.
Brugsanvisning
1
Bland creme fraiche med mælk, indtil den er glat. Smør hvert ark pitabrød med den resulterende blanding. Vi koger æbleflammkuchen med kanel i form i ovnen.
2
Du kan købe færdiglavet armensk pitabrød eller lave det selv. Dette er faktisk ikke en big deal: bland 2 spsk vand med 1, 5 tsk salt, tilsæt mel, indtil en meget dej er opnået (en frisk dej skal være let at ælte). Sæt den til side i en halv time. Opdel tetsoen i 2 stykker, hver i 10 lige store stykker. Rul hvert stykke, så det passer til størrelsen på panden, bag på hver side i en tør gryde. Når der vises mørke pletter - vend pitabrødet på den anden side.
3
Skyl æblet, fjern frøene og kernen fra det, skåret i tynde plader. Læg æbleskiver på pitabrød, drys med sukker med kanel og hakkede mandler, sæt dem i ovnen i 5-7 minutter, kog ved en temperatur på 200 grader. Derefter tilsættes rosinerne (ellers brænder det, du kan præde det i en time i rom eller te) og bage i yderligere 5-7 minutter. Bag på den anden måde det andet lag med pitabrød.
4
Fjern flammkuchen fra ovnen, skær dem i 4 dele, drys med sukker og kanel.