Ægpandekager er meget ømme og lækre. Du kan afhente enhver fyldning efter din smag. De forbereder sig hurtigt og nemt og ser festlige og smukke ud.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 4 æg
- - 1 spsk. mælk
- - 1 spsk. l. mel
- - 2 tsk sukker
- - 1 tsk salt
- - sort malet peber
- til fyldning:
- - 0, 5 kg cottage cheese
- - 200 g creme fraiche
- - greener
- - salt
Brugsanvisning
1
Pisk æg i en skål og tilsæt salt, sukker, mel, peber efter smag og slå godt sammen med en mixer eller piskeris. Tilsæt derefter mælk og bank grundigt igen. Forvarm panden godt, og fedt med et lille stykke smør.
2
Steg fem pandekager fra den færdige dej. Før hver pandekage skal du smøre gryden med olie, så de ligger godt bag bunden. Gnid cottage cheese med creme fraiche. Hak krydderurterne fint, og føj til ostemassen. Salt og bland godt.
3
Om ønsket kan hvidløg sættes til ostemassen. Smør hver pandekage med den færdige fyldning, mens den er varm, og rull op. Læg pandekager i køleskabet i en halv time, så de fryser lidt.
4
Inden servering skal du skære ruller i stykker. Disse pandekager er gode til te og bruges som en kold forretter.