Krydret og krydret saucer med rød hot peber i kombination med urter tilføjer en særlig smag og aroma til mange retter. Derudover stimulerer de appetitten. De kan tilføjes under madlavning og til færdiglavede måltider.
Vælg din opskrift
Varm sauce
ingredienser:
- chilipeber - 600 g;
- hvidløg - 7 nelliker;
- dild frø - 1 spsk;
- korianderfrø - 2 spsk;
- fennikelfrø - 1 spsk;
-
majsgryn - 2 spsk;
- groft havsalt - 2 spsk.
Frø af urter (dild, koriander og fennikel) opvarmes i en gryde. Fjern massen fra varmen, og tilsæt majsgryn og havsalt til den. Aftør massen med en blender let, så frøene forbliver store.
Forbered peberfrugterne. Skær dem sammen. Rens partitioner og frø. Skær peberfrugterne i stykker. Skræl hvidløgsfedterne og skær dem i 3-4 dele hver. Kombiner hvidløg og peber og aftør med en blender.
Bland den resulterende masse med krydderier. Læg alt i en krukke. Luk glaslåget og køles i køleskab. Denne varme sauce kan opbevares et køligt sted i flere måneder.