Oksekød bagt med ostesauce er sikker på at behage dig og dine kære. Faktum er, at kød ikke kun er utroligt velsmagende og aromatisk, det bliver saftigt og mørt.
Vælg din opskrift
ingredienser:
- 1 kg oksekød;
- 1 lavrushka;
- 250 g creme fraiche;
- 1 spsk tørret paprika;
- 3 ærter med krydderier;
- hvetemel;
- 1 stor løg;
- 120 g hård ost;
- solsikkeolie (helst lugtfri);
- 1 flok dild.
fremstilling:
- Først skal du tilberede oksekød. For at gøre dette vaskes det grundigt og skæres i store stykker. Derefter lægges kødet i en gryde og hældes med rent vand. Send gryden til den røde varme ovn, efter at have sat persille og ærter i den.
- Når vandet koger, skal du reducere varmen og fjerne det resulterende skum. Kød skal koges 90–100 minutter efter kogning.
- Skræl løgen og brug en skarp kniv til at skære den i små terninger. Derefter hældes løgen i en forvarmet gryde, hvori solsikkeolie hældes. Steg, indtil det bliver gennemsigtigt.
- Hæld derefter mel i en stegepande og bland godt. Hæld derefter 200 g kødbuljong. Reducer varmen til et minimum, og bland blandingen i 10 minutter under systematisk omrøring.
- Hell derefter creme fra floden i, og hæld osten hakket med et rivejern. Bland alt grundigt og lad det småkoke i 5 minutter.
- Oksekød skal skæres i små stykker. Tilberedt kød skal lægges i et ensartet lag i en bageplade og salt. Derefter hældes det med færdiglavet varm og meget duftende ostesauce.
- Bagepladen skal placeres i en forvarmet ovn til 180 grader. Skålen skal bages i 25–35 minutter.
- Klar oksekød skal drysse med grundigt vasket og finhakket dild såvel som paprika. Du kan servere skålen med absolut enhver side retter, og den vil være særlig velsmagende sammen med friske grøntsager.