Kødkuglerne i saucen er saftige og møre. Når du har prøvet det en gang, vil du sætte pris på smagen af denne fantastiske skål.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - ½ kg malt kød,
- - ½ kg hakket svinekød
- - 75 g hvidløgskækkere,
- - 2 æg
- - et kvarter kop mælk
- - 3 spsk. l. løg rullet gennem en kødslibemaskine
- - persille
- - 1 fedd hvidløg
- - et halvt glas revet parmesan
- - salt med formalet peber
- - olivenolie.
- til sauce:
- - 4 spsk. l. olivenolie
- - et kvart glas rødvin
- - 4 fed hvidløg
- - 800 g tomater i deres egen juice
- - basilikumblade
- - salt og formalet peber.
Brugsanvisning
1
Først skal du slå hvidløgskækkerne i en blender, indtil der dannes krummer. Derefter skal du forberede en bageplade, dække den med folie og drys med olie. Opvarm slagtekyllingen i ovnen.
2
Alle ingredienser undtagen olie skal blandes i en stor kop. Lav små kugler af dem og læg dem på en bageplade, dryp med olie ovenpå og send dem ind i ovnen under slagtekyllingen i 15-20 minutter. Ingen grund til at vende. Efter at tiden er gået, er det nødvendigt at hæve slagtekylletemperaturen til høj og bage yderligere 3-5 minutter.
3
Til sausen skal olien med hvidløg opvarmes over moderat varme i en gryde. Så snart hvidløgene er sydlige, sæt tomater, basilikum, hæld vin, salt og peber i gryden. Bland alt sammen og læg kuglerne i sausen. Lad det småkoke i 30 minutter.