Fejringen nærmer sig, men er du træt af at lave mad? Lav bagte kød i folie i ovnen. Denne saftige velsmagende parabol vil helt sikkert glæde gæsterne, og du får tid til at forberede dig godt til ferien og ligne en dronning på den.
Vælg din opskrift
En simpel opskrift på bagt kød i folie: kogt svinekød
ingredienser:
- 1, 5 kg svinekød (hals, skulderblad, indrefilet);
- 10 store fed hvidløg;
- 1 tsk formalet sort peber;
- 2 tsk salt;
- 30 ml vegetabilsk olie.
Skræl hvidløgsfedterne og skær dem i 3-4 dele. Vask kødet grundigt, tør det naturligt, lad det stå i et dørslag i et stykke tid, eller klap det tørt med et papirhåndklæde. Tag en lang, skarp kniv, og lav 20-30 dybe snit over hele overfladen af stykket. Indsæt forberedt hvidløg i dem.
Gnid svinekødet med peber og salt, og vær opmærksom på hver millimeter, og lad stå i 30 minutter, så det er mættet med krydderier. Spred et dobbelt eller tredobbelt ark folie på bagepladen med spejlsiden opad. Smør det ud med vegetabilsk olie og overfør kødet forsigtigt til det. Pakk det godt ind, så der ikke er nogen huller tilbage.
Forvarm ovnen til 180oC, og anbring gryden i den i 1, 5 time. Riv derefter toppen af sølvpapiret og bag kødet i yderligere 15-20 minutter allerede ved 220oC for at få en sprød skorpe. Server kogt svinekød varmt eller koldt, skåret i tykke skiver og vand saften, der dannes under tilberedningen.