Denne originale ret vil blive værdsat af elskere af skaldyr og pasta. Tagliatelle skal tages i grønt (for eksempel med spinat), men det er bare hvid pasta, der gør. Sugo er en italiensk sauce, i dette tilfælde tilbereder vi den fra en blanding af forskellige indbyggere i havet.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 500 g havcocktail;
- - 300 g tagliatelle;
- - 100 ml tør hvidvin;
- - 50 ml olivenolie;
- - 50 g sorte oliven;
- - 3 fed hvidløg
- - 1 pepperoni;
- - greener, salt, sort peber.
Brugsanvisning
1
Kog tagliatellen i saltet vand med olivenolie for at forhindre, at pastaen klæber fast. Otte minutter er nok, tøm derefter vandet fra pastaen, og skyl ikke pastaen!
2
Skræl ikke fed hvidløg - knus dem bare med en kniv og læg bladet fladt. Rengør peperoni fra benene og skillevægterne, skær peber i tynde halvringe.
3
Varm olivenolie i en stor stegepande, læg knuste hvidløgfedd og hakket peber i det, stek i et minut. Tilsæt oliven og skaldyr, skåret i ringe, i gryden og stek i et minut. Hæld tør hvidvin i, kog op, og lad det surre over lav varme i 7-8 minutter.
4
Peber indholdet af panden og salt efter smag, fjern hvidløg fra saucen, tilsæt hakkede friske urter til din smag.
5
Læg den tilberedte pasta i sausen, bland let. Fjern gryden fra komfuret, lad den stå i yderligere 2 minutter, så pastaen er mættet med aromaer af fisk og skaldyrsug.
6
Anbring den færdige grønne tagliatelle med sugo fra skaldyr på portionerede tallerkener, server straks varm. For elskere af pasta med ost kan du anbefale at drysse skålen med revet hård ost.