Om sommeren løber øjnene op fra overflod af frugt og bær. Jeg vil gerne spise, så hele vinteren husker sommerens sødme med honning. Fra bær og frugt kan du lave lækre kompoter, konserver, syltetøj og gelé.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til røde rips gelé
- - røde rips 1 kg;
- - sukker.
- Til æble- og hagtornsyltetøj
- - hagtorn umoden 1 kg;
- - søde og sure æbler 350 g;
- - sukker 0, 5 kg.
Brugsanvisning
1
Røde røde gelé. Skyl rips og læg i en gryde. Hæld 1 kop vand og kog op. Gnyd derefter bærene gennem en sigte. Tilsæt sukker til saften. Kog op og kog over medium varme i 30 minutter. Anbring varm gelé på steriliserede krukker, rull op, vend på hovedet og indpak et tæppe. Lad køle af.
2
Marmelade fra æbler og hagtorn. Sorter bærene, skræl stilkene, fjern frøene. Læg bærene i en gryde og drys med sukker. Dæk med et håndklæde og hold varmen i en dag. Tilsæt 600 ml vand. Kog op og kog i 20 minutter. Fjern derefter bærene fra sirupen, tør den gennem en sigte og vend tilbage til gryden.
3
Skyl æbler, skræl og frø. Gå igennem en kødslib og føj til hagtorn. Kog over medium varme under omrøring i 40 minutter. Fjern skummet. Hæld varm marmelade i steriliserede krukker og rull op.