Fløde af appelsiner og bananer er ikke kun velsmagende, men også kalorifattige. Så de kan undertiden forkæle sig selv uden frygt for deres talje.
Vælg din opskrift
Du har brug for
3 modne bananer, 250 gram friskpresset appelsinsaft, 3 skiver appelsin, 1 citron, 1 glas konjak eller rom, 4 æggeblommer, 2 protein kyllingæg, 2 spsk sukker, 10 gram gelatine, 250 gram fløde, 1 pakke vaniljesukker.
Brugsanvisning
1
Knæk ægene, og separer æggeblommerne fra proteinerne. Bland æggeblommerne med sukker og vanilje, gnid indtil hvidt.
2
Hell gelatine med koldt vand og lad det stå i 20-30 minutter. Press saften ud af citronen.
3
Kombiner appelsin- og citronsaft, læg på en lille ild og kog op. Tilsæt æggeblomassen til saften.
4
Hell æggemassemassen i en lille gryde, hæld varm juice og læg i en stor beholder. Opvarm i vandbad i 5 minutter, og blandingen piskes.
5
Sluk for varmen, og hæld gelatinen i cremen. Put cremen i kulden, indtil den er helt afkølet.
6
Tilsæt 2 æggehvider i fløde og slå et tykt skum i. Mos bananer med en gaffel.
7
Tilsæt bananer, brandy og pisket hvid til fløden. Anbring i en skål, pynt med appelsinskiver og lad dem stå i køleskabet i 1 time. Server kølet til bordet.