Honningkage eller safran kage er en klassisk kage fra den sovjetiske æra. Honningkage er en utrolig velsmagende, saftig flerlags dessert med en honning lugt, som kan tilberedes ud fra tilgængelige produkter, og derfor har den så mange fans. Men der er dem, der er bange for at tilberede en kage med honning på grund af det store antal kager. Der er faktisk mange muligheder for kagen, og for de kulinariske specialister, der ikke ønsker at tilbringe meget tid i køkkenet, er der en opskrift på en hurtig kage "Honey". Bogstaveligt talt i 3-4 trin får du en duftende, moderat sød kage med creme fraiche. Kagedekoration kan være sæsonbestemte bær, vafler.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Produkter til kager:
- • 2 spsk honning
- • 2-3 spiseskefulde vand
- • ¾-1 kop sukker
- • 1 tsk soda
- • 100 gram margarine eller smør
- • 2 kyllingæg
- • 3, 5 kopper mel
- Fløde produkter:
- • 400-450 gram creme fraiche 20%
- • ¾-1 kopper melis
- • vanillin
- Køkkengrej til madlavning:
- • Bageplade
- • Dejspande
- • Træske til omrøring
- • Papir eller bagemåtte - 2 stk.
Brugsanvisning
1
I en gryde blandes honning, sukker og vand. Ændes blandingen grundigt, indtil den er glat og tænd langsomt. Blandingen opvarmes, indtil sukkerkornene er opløst. Efter at sukkeret er opløst, tilsættes soda og omrøres. Massen stiger lidt i volumen og får en cremet gylden farvetone.
2
Massen fjernes fra varmen og afkøles let, ca. 1-3 minutter. Derefter blandes margarine eller stuetemperaturolie forsigtigt ind i blandingen. I en separat skål skal du slå ægene med en gaffel lidt og gribe forsigtigt ind i den afkølede honningblanding.
Sigtet mel hældes i den resulterende homogene blanding i dele og æltes også grundigt. Som et resultat vil panden have en flydende dej, der drænes frit fra en ske. De sender dejen til hvile i 30-60 minutter i køleskabet. I løbet af denne periode tykkes dejen og er mættet.
3
Mens dejen afkøles, skal du tilberede papir eller bagemåtter samt en creme creme fraiche og pulveriseret sukker. Pisk kølet creme fraiche med en mixer, tilsæt gradvis melis. Den færdige creme sendes til køleskabet for at afkøle.
2-3 spiseskefulde dej påføres et tæppe eller papir, og de "jævnes" jævnt i en cirkel. Den resulterende cirkel kan være større end emnet for kagen, men dette er ikke skræmmende, da stiklingerne fra kagen vil gå til dekorationen. Hver cirkel bages i 5 til 7 minutter ved en ovnstemperatur på 160-180 grader.
4
Som et resultat bør 4-6 kager komme ud af den resulterende test. Når kagerne er bagt og afkølet, skal du fortsætte til samlingen af kagen. Hver kage er smurt med creme fraiche inklusive den øverste og drysset med knuste crumbs af kageskiver. Honningkage skal være gennemvædet i 1-2 timer og kan serveres.
Vær opmærksom
1. Når du tilsætter friske, let slåede kyllingæg til en varm blanding, er det vigtigt at omrøre det kontinuerligt. Med denne metode krølles proteinet ikke.
2. Du kan også bruge hakkede valnødder, hasselnødder og cashewnødder til at drysse på kagen. I dette tilfælde opnås mere moderne versioner af honningkagen!
Nyttige råd
1. For at kagekagen kan laves med lige kanter, placeres en skabelon på den nybagt kage. Et paneldæksel, en bund eller en aftagelig ring, en cirkel med hvidt papir osv. Kan fungere som en skabelon. Det vigtigste er, at kagerne er ens i størrelse.
2. Kast ikke stiklingerne af kagerne, hugg dem i en pose, få en dryssende krummer til traditionel kagepynt.