Vil du overraske din familie og gæster? Lav derefter en pandekagekage med laks og ricotta. Kagen kan tilberedes på Shrovetide og forbløffe alle gæster med en usædvanlig kombination af pandekager, laks og ricotta.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- • Mel - 1, 5 spsk.
- • Kefir - 500 ml
- • Æg - 2 stk.
- • Smør - 50 g
- • Ricotta - 250 g
- • Rømme - 200 g
- • Let saltet laks - 400 g
- • Dild
- • Gressløg
- • Rød kaviar - 50 g
Brugsanvisning
1
Lav en pandekagedej. Pisk æg, salt med en gaffel eller visp, tilsæt lidt opvarmet kefir. Hæld melet langsomt under omrøring konstant for at forhindre dannelse af klumper. Smelt smøret og hæld det i dejen. Bland alt godt.
2
Præsenter pandekager i en forvarmet pande.
3
Kog fyldet. Rør ricotta, creme fraiche og hakket dild.
4
Skær laksen i små skiver.
5
At lave en kage er let. Læg pandekagen, fyldet, laksen i lag, og alt er dækket med pandekage. Spredes på en sådan måde lag for lag, indtil pandekagerne og fylden er forbi.
6
Pynt med hakket løg og rød kaviar.
