Bruschetta er en traditionel centrale italiensk folkeskål. Vi foreslår, at du laver en rejerbruschetta - det viser sig meget velsmagende. Følg instruktionerne for at få fire portioner italienske retter.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- For fire portioner:
- - 450 g skrællet kogt rejer;
- - to tomater;
- - to spiseskefulde ketchup;
- - fedd hvidløg;
- - en skefuld brunt sukker;
- - 16 stykker fransk baguette;
- - persille, ris eddike, salt, peber, olivenolie.
Brugsanvisning
1
Lad de 16 rejer være hele, og skær resten mindre. Tilsæt hakkede tomater, brunt sukker, ketchup, persille og hvidløg til rejer.
2
Hæld eddike og olivenolie, peber, salt efter smag. Bland, dæk med folie, sæt dem i køleskabet et stykke tid.
3
Drys brødskiver med olivenolie, stek dem lidt på grillen eller opvarmede på begge sider. Der bør dannes en gylden skorpe.
4
Læg det ristede brød på skålen, en spiseskefuld rejermasse ovenpå, pynt med hele rejer og friske urter ovenpå. Rejer bruschetta klar.
Nyttige råd
Den færdige parabol kan dekoreres med skiver avokado eller frisk agurk efter smag.