Honning er en unik helbredelsesbehandling skabt af naturen selv. Der er mange varianter af dette produkt, der adskiller sig hinanden efter honningbærer, smag, aroma og selvfølgelig farve. De mest populære nuancer af en sådan sødme spænder fra gylden til mørkebrun. Dog findes honning også i hvidt.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Farven på honning afhænger af planten, den nektar som bierne indsamles for at skabe deres produkt. Hvid honning opnås normalt fra blomster af hindbær, raps, ivan te, hvid akacia og hvidkløver, kløver, bomuld, lind. Desuden får dette produkt kun en hvid farve efter krystallisation. Nuance af nybagt honning fra disse planter spænder fra lys gylden til lysebrun.
2
Den sjældneste af de hvide typer honning er hindbær. Da hindbær blomstrer i relativt kort tid, lykkes biavlere sjældent at samle en stor mængde af et sådant produkt. Hindbærshonning er en af de mest nyttige, det er et fremragende middel mod forkølelse og influenza.
3
Rapsfron honning har en ret sukkerholdig smag, men den har en beroligende virkning og styrker immunforsvaret. Det sukker hurtigt i modsætning til andre typer honning og bliver som et resultat hvidt. I sød kløver honning, der har en mild vaniljesmag, er processen med naturlig krystallisation meget langsommere.
4
Alfalfa-honning, der har en behagelig aroma og specifik smag, betragtes også som meget nyttig. Friskvalset produkt har lys ravfarvet farve, og efter krystallisation får det en hvid farvetone og cremet konsistens. Det indeholder ca. 40% levulose og 30% glukose.
5
Naturligvis bruger bier sjældent pollen fra en enkelt arter af planter, så honning med en ren hvid farve findes ikke i naturen. Det naturlige produkt har altid en cremet farvetone med en let blanding af gult eller brunt. Og også en smultlignende eller voksagtig konsistens, da den under krystallisationsprocessen bliver temmelig tæt. Hvis honning ligner creme fraiche, er forskellige additiver til stede i dens sammensætning.
6
Naturlig hvid honning kan konsumeres uden bekymring, da sukkerlægning er en naturlig proces med dette produkt. Selv i krystalliseret form bevarer det alle de gavnlige stoffer. Og hvis du har brug for det til bagning, kan dette produkt let smeltes i et vandbad. Men når det ikke kan koges.
7
Nogle gange bliver honning af enhver skygge, der netop er begyndt at krystallisere, hvid ved langvarig piskning. I dette tilfælde får den en mere delikat cremet konsistens. Et sådant produkt kan ofte findes i butikker i Europa og Amerika. Pisket honning sælges også i Rusland. I sin fremstilling tilsætter imidlertid skrupelløse producenter ofte forskellige tilsætningsstoffer til det, hvilket hjælper med at forbedre dens smag og øge volumen. Derfor bør dette produkt kun købes fra dem, som du fuldt ud har tillid til.