Lækker, spræk cookies er en klassisk tilføjelse til desserten. Det er velegnet ikke kun til te, men også til is og frugtsalater. Cookies kan tilberedes i to typer: "Cremede kager" og "Domino" -kager.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til cremede kager:
- - 250 g mel;
- - en knivspids salt;
- - 2 teskefulde vaniljesukker;
- - 1 æg;
- - 75 g sukker;
- - 125 g smør.
- Til dekoration:
- - 2 spsk citronsaft;
- - 2 spsk hvid rom;
- - 1 spsk kakaopulver;
- - 25 g kandiseret citronskal;
- - 150 g pulveriseret sukker, 2 spsk pulveriseret sukker.
- For Domino-cookies:
- - 400 g mel;
- - 150 g pulveriseret sukker;
- - 2 æg, 2 æggehvider;
- - 2 spsk rom;
- - 200 g smør;
- - 2 knivspidser salt;
- - 2 spsk kakaopulver.
Brugsanvisning
1
Bland ægget med sukker, blødgjort smør, salt, vanillin, tilsæt mel. Æn dejen hurtigt. Form en kugle fra dejen og læg den i køleskabet i 1 time efter at have dækket den. Smør en bageplade med smør. Rul dejen ud i stykker i et 3 mm tykt lag, og skær alle former ud af den. Læg kagerne på en bageplade og bages i gennemsnit i ovnen, der er forvarmet til 200 ° C i 10 minutter, indtil de er gyldenbrune.
2
Kog glasuren. Opdel det sigtede melis i 2 dele, bland det ene med citronsaft og det andet med kakao og rom. Bland godt for at danne en tyk glasur. Smør halvdelen af de tilberedte kølet kager med citroneris og den anden halvdel med chokolade. Drys sukkerovertrukne kager med chokoladeisdannelse og hvide kager med hvid citronglasur - finhakket citronfrugt.
3
For at fremstille Domino-cookies skal du dele mel og melis i to lige store dele. I hver del tilsættes et æg, en spiseske rom, 100 g blødgjort smør (korn) og en knivspids salt. Tilsæt kakaopulver til en del af melet. Bland alle ingredienserne godt. Rul fra hver del af dejen 1 kugle og 1 sele, der måler 3 * 3 cm.
4
Det skulle vise sig: 2 træk (mørke og lyse) og 2 kugler (lyse og mørke). Sæt dejen i køleskabet.
Smør en bageplade med smør. Rul dejkuglerne i lag med en tykkelse på 0, 5 cm. Smør med pisket protein. Læg oven på hinanden, indpak det i et strå og placer i køleskabet i 30 minutter.
5
Skær dejrullen i skiver, der er 0, 5 cm tykke. Placer dem på en bageplade og bages i en gennemsnitlig ovn ved 200 ° C i 12 minutter. Tag kølet dej bundter. Skær 1/5 del (i længderetningen) fra den lette dejbunke, rull i en tynd bred strimmel, smør den med protein. Skær det resterende lyse bundt i længderetningen i 4, og den mørke i 5 lige store dele, og rull til blyantpølser.
6
Pensle hele dejen med protein. Læg alle pølser forskudt på en bred strimmel med let dej og indpak i en rulle. Køleskab i 30 minutter. Skær den resulterende rulle i skiver (0, 5 cm). Læg cookies på en smurt bageplade, bag i 12 minutter.