Madlavning af flødeost derhjemme er enkel, og hvis du tilføjer champignoner i tilberedningsprocessen, får du en fantastisk lækker lækkerhed!
Vælg din opskrift
For at fremstille hjemmelavet flødeost med svampe har du brug for følgende produkter:
- Hjemmelavet cottage cheese - 0, 5 kg
- Champignons - 200-250 g
- Kyllingæg - 2 stk.
- Rømme (helst hjemmelavet) - 2 spsk
- Smør - 50 g
- Salt (helst finmalet) - ca. 2/3 tsk
- Bagepulver - ca. 2/3 tsk
- Grønne (dild og persille) - 1 lille flok
- Hvidløg - 1-2 nelliker
Svampe til flødeost bør vælges mindre, hvide uden mørke plader på hatten. Før de tilberedes, skal de vaskes, skoldes med kogende vand, stege let i vegetabilsk olie, salt og peber efter smag. Lad afkøle til stuetemperatur, finhakkes og læg den til side.
For at forberede ostemassen skal du bruge to pander: store og små. I en stor gryde samler vi lidt vand og tændes. Flødeost skal koges i vandbad.
Læg cottage cheese i en lille gryde, bryg æggene, tilsæt creme fraiche, blødgjort smør, soda og salt, slå det hele med en blender, læg i et vandbad og kog ostemassen under omrøring konstant, indtil det bliver helt ensartet og tyktflydende.
Tilsæt finhakket svampe og finhakket green til den smeltede ostemasse. For at forbedre piquancyen kan du tilføje 1-2 hvidløgfedre, knust i en hvidløgspresse. Slå igen massen med en blender.
Klar smeltet ost hældes i en opbevaringsbeholder. Det kan være en almindelig glaskrukke. Små krukker med en bred hals og skruetop er velegnede.
Når osten er afkølet til stuetemperatur, kan du sætte den i køleskabet. Osten er klar til at spise. Du kan sprede det på brød, koge forskellige sandwich med det, tilføje det til spaghetti.
I stedet for champignoner kan skinke bruges som fyldstof; du kan også tilføje en knivspidet spisskum under forberedelsesprocessen. Hjemmelavet flødeost er en fremragende livredder til en hurtig og kalorieindhold snack. Og smagen af dette hjemmelavede produkt vil appellere til medlemmer af hele familien.