Fyldte peberfrugter er en overraskende velsmagende og sund ret. Der er mange opskrifter til at lave fyldet, men peberfrugter fyldt med kød og ris er de mest populære.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - peber;
- - hakket kød
- - ris;
- - creme fraiche
- - gulerødder;
- - tomatpuré;
- - løg;
- - hvidløg.
Brugsanvisning
1
Madlavning af fyldte peberfrugter tager ikke meget tid. Kog ris i saltet vand, og slip den på en sigte for fuldstændigt at glasere vandet. Bland ris med hakket kød. Skyl peberfrugterne under rindende vand, og skær toppen af, som halen befinder sig på. Fjern forsigtigt alle frø, og skyl indersiden af grøntsagerne.
2
Skræl løgene og skær i små terninger. Tør gulerødderne på et grovt rivjern. Varm en tør stege, og hæld lidt vegetabilsk olie i den. Sæt løgene indtil de er gyldenbrune. Tilsæt derefter gulerødder til løgen, og steg grønsagerne, indtil de er kogte. Slib hvidløg og føj til løg og gulerødder.
3
Bland hakket kød med stegte grøntsager og lidt creme fraiche og fyld de forberedte peberfrugter med det. Læg de udstoppede peberfrugter i en bageplade, smurt med vegetabilsk olie, og fyld med en blanding lavet af tomatpuré og creme fraiche, taget i lige store mængder. Opvarm ovnen til 180-200 ° C. Placer formen med peber på mellemlangt niveau. Bag peber i 30-40 minutter. Den færdige parabol er dekoreret med hakket dild eller persille.
4
Du kan tilberede fyldte peberfrugter i en gryde. For at gøre dette skal du fylde emnet med vand, så det dækker de fyldte grøntsager helt. Anbring gryden over høj varme og kog indholdet. Så snart vandet koger, reduceres opvarmningen til medium og luk gryden tæt med et låg. Stew peber i 40 minutter. Sluk derefter for varmen og lad gryden stå på ovnen i yderligere 10 minutter. Peberfrugter serveret med creme fraiche eller sauce.
5
Næsten hver husmor har deres egen opskrift på fyldte peberfrugter. Du kan tilføje revet ost til hakket kød, koge magre peberfrugter fyldt med svampe og vegetabilsk påfyldning. Du kan stege peberfrugter i en gryde, inden du syer eller bager.
Vær opmærksom
Når du dyrker paprika i et sommerhus, kan du forberede grøntsager til fyldning til fremtiden. For at gøre dette skal du fjerne toppen af grøntsagen sammen med halen, fjerne frøene og skold paprikaen med kogende vand. Fold de forberedte grøntsager i plastikposer og placer i fryseren.
Nyttige råd
For at få den udstoppede peber til at se mest velsmagende ud skal du vælge grøntsager i forskellige farver, der er omtrent de samme i størrelse og form. Buede peberfrugter er ikke egnede til fyldning, da det er vanskeligt at fylde hele interiøret med hakket kød.