Hindbær er et af de mest lækre og foretrukne bær hos næsten alle voksne og børn. Det er ret vanskeligt at forestille sig sommer uden disse duftende bær. Hindbær er godt i sig selv såvel som i alle slags saucer og desserter. Lær, hvordan du opbevarer denne vidunderlige bær korrekt, især da der er mange måder.
Vælg din opskrift
For at opbevare hindbær, samles umodne og sunde bær i en lille beholder (kasse, spand eller kurv), anbringes et koldt sted. Når du køber bær, skal du være opmærksom på deres udseende: de skal være i samme størrelse, tørre og ikke knuste. Hindbær holdes friske i en kort periode - fem til syv dage, mens det ikke anbefales at holde bærene i en beholder eller krukke, hæld dem i en bred plade, dæk med et serviet og køleskab. Stærkt lugtende produkter bør ikke være i nærheden af bær, da hindbær har evnen til hurtigt at absorbere fremmede lugte. Vask frugter umiddelbart før brug.
Den enkleste og mest tilgængelige metode til konservering af hindbær er tørring. Til at begynde med skal bærene tørres let i solen og hældes derefter på en sigte i et lille lag på tre centimeter og tørres i ovnen. Kast de sorte bær ud, hvis hindbærene tørres korrekt, vil bærene vise sig at være lidt grålig i farve med en duftende lugt (bør ikke plette hænderne). Du kan købe et specielt apparat til tørring af bær, æbler og svampe.
For at konservere hindbær kan du fryse det, mens bærene bevarer næsten alle deres gavnlige egenskaber. Forbered modne, men ikke overmodne bær af mellemstor størrelse. De bør ikke have nogen skade og fremmedlegemer - spindelvev, blå mærker og hindbærbugs. Frugterne skal være helt tørre. Pak hindbærene forsigtigt i plastikposer og forsegl kanterne med et strygejern gennem et lag stof. Du kan stable bærene i containere med tæt passende låg.
Under varmebehandling er hindbær i stand til at bevare de fleste af de gavnlige egenskaber, så der fremstilles marmelade og syltetøj deraf, gelé og marmelade. Og du kan bare slibe bærene med sukker, lægge glasglas og opbevare i køleskabet.