Kun en halv time - og utroligt velsmagende og sunde muffins er allerede på dit bord!
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1 stor og moden banan;
- - 150 g fuldkornsmel;
- - 0, 75 tsk bagepulver;
- - 0, 75 tsk sodavand;
- - en knivspids salt;
- - 150 ml kødmælk;
- - 50 g Demerara sukker + 1, 5 tsk;
- - 1 lille æg;
- - 35 g smør;
- - 100 g blåbær.
Brugsanvisning
1
Forvarm ovnen til 180 grader. Vi forbereder forme til cupcakes: vi linjer dem med specielle manchetter til bagning eller fedt med smør. Hvis du bager silikone i, kan du simpelthen drys let med vand.
2
Smelt olien i et vandbad eller i mikrobølgeovnen og afkøl let. Fjern skrællet fra bananen og æl det med en gaffel, en pusher eller en blender i potetmos. Sigt mel, separat, i en dyb skål med sodavand, bagepulver og en knivspids salt. Bland med 50 g sukker. I midten af blandingen laver vi en brønd, hvor vi tilsætter æg, smør og mælk. Tilsæt bananpuré og bland med en slikkepotte. Du skal ikke ælte i lang tid, ellers bliver muffinserne ikke storslåede! Tilsæt blåbær og bland forsigtigt igen, så du prøver ikke at mose bærene.
3
Vi lægger dejen ud efter formene og lader dem lidt uudfyldte. Vi sender til ovnen i cirka 25 minutter: de færdige boller skal blive gyldne og hæve, og tændstikkerne eller tandstikkeren skal komme ud af dem tørre. Klar cupcakes kan stadig drys med varmt 1, 5 tsk. brunt sukker og server.