En cupcake er en sød wienerbrød, der i sin struktur ligner brød. Der er mange opskrifter på dette wienerbrød. En række forskellige smagsvarianter opnås ved hjælp af tilsætningsstoffer: kandiseret frugt, nødder, rosiner. For at bage en chokolademuffin er det nok at indføre en lille mængde kakao i dejen. En ordentligt bagt cupcake bliver en favorit dessert for husholdningen. Det kan serveres til morgenmad og aftente.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- smør 125 g;
- glasur sukker ¼ kop;
- æg 1 stk;
- mel 1, 5 kopper;
- kakao 1 spsk. en ske
- mælk ½ kop;
- sodavand ¼ teskefuld;
- varmt vand ¼ kop;
- vanillin eller vaniljeessens;
- chokolade 100 g
Brugsanvisning
1
Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør en bagefad med smør eller vegetabilsk olie. Læg bunden og væggene på formen med olieret papir. Bland mel og kakao sammen. Sigt disse ingredienser.
2
Pisk smør og melis, indtil der dannes en luftcreme i en lille skål. Massen skal stige cirka to gange, og sukkerkrystallerne opløses fuldstændigt.
3
Tilsæt ægget til massen, slå godt. Hæld i vaniljeessens, bland.
4
Overfør den piskede masse til en stor beholder. Indfør gradvist sigtet mel og kakao, skift med mælk. Rør om med en metalske.
5
Opløs natron i varmt, ca. 50 ° C, vand. Føj til dejen. Rør til det er glat.
6
Læg dejen i en bageform. Juster overfladen. Bages i 35 minutter.
7
Kontroller beredskab med en skarp kniv. Stick det i midten af cupcake. Hvis du, efter at du har taget kniven ud, ikke er spor af dej på den - er cupcake klar.
8
Fjern det fra ovnen. Lad cupcaken være i form i 5 minutter. For at køle af, læg den på grillen.
9
Smelt en bar mælkechokolade i et vandbad. Påfør på den afkølede overflade af kagen.
Vær opmærksom
Åbn ikke ovnen i de første 20 minutter bagning - kagen kan sætte sig.
Brug smør og æg ved stuetemperatur for at fremstille kagedej.
Nyttige råd
Du kan tilføje rosiner til kagedejen. Det skal først vaskes og tørres ved at lægge på et linned serviet. Før du lægger rosiner i dejen, skal du rulle den i mel.
Hvis du vil tilføje nødder til cupcake, skal de først stekes og hakkes med en kniv eller mørtel. Stykker skal ikke være for små.
Kagen kan skæres i to lige store dele, smurt med marmelade eller pisket fløde.
Du kan dekorere en cupcake med friske bær og mynteblade.
Relateret artikel
Chokoladevals på 15 minutter