Kikærter (tyrkiske eller lamærter) bruges ofte i spansk køkken. Det kan være stuet, kogt eller stegt, men resultatet vil være det samme - en lækker og meget tilfredsstillende skål, velegnet til kolde dage, når du vil varme dig selv og gendanne styrke.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Ingredienser til 2 personer:
- - 100 gr. kogte kikærter;
- - 75 gr. grønne bønner;
- - en fjerdedel rød peber;
- - en halv lille løg;
- - 100 gr. spinat;
- - 100 gr. laks (eller laks);
- - en teskefuld karry;
- - peber og salt;
- - olivenolie.
Brugsanvisning
1
Kikærterne til denne skål skal tilberedes på forhånd: Blødlægges i vandet om aftenen, og næste morgen bringes i kog i rent vand og lad det småkoke i 1, 5-2 timer. Lammearter skal ikke koges, men de skal være bløde. Det skal saltes ti minutter, før den er klar.
2
Vi vasker de kogte kikærter og kaster dem i et dørslag.
3
Vask grøntsagerne, lad dem tørre. Kog grønne bønner i kogende vand i 5 minutter. Skær peber i små stykker, hug løg, skær spinaten eller riv den med dine hænder.
4
Steg alle grøntsager i olivenolie, indtil de er kogte, tilsæt små stykker laks (laks) og kikærter. Peber, salt, drys karri. Bland og stek i flere minutter, indtil fisken er klar.
5
Serveres på bordet i en varm form.
