Fans af lækker og sund mad har længe værdsat alle fordelene ved brun ris. Når alt kommer til alt er et sådant produkt mere nyttigt end almindelig ris, udover det indeholder kostfiber, protein og mange vitaminer. Brun ris kaldes flere typer ris: brun, rød og vild sort.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - et glas brun ris
- - rent vand, nok 3 glas
- - en halv terning vegetabilsk bestand
Brugsanvisning
1
Inden du begynder at lave ris, skal den vaskes grundigt. Det er bedst at gøre dette under rindende vand, efter at have ventet, indtil vandet i beholderen med ris bliver gennemsigtigt.
2
Nu skal risen tørres let. Det er bedre at gøre dette i en gryde eller i en stegepande, ris skal tørres over medium varme. Det er vigtigt at røre det lejlighedsvis med en spatel. Nogle tilsætter lidt olie under tilberedningsprocessen, men brun ris vil være smuldrende uden et sådant tilsætningsstof.
3
Halvdelen af terningen af bouillon skal fortyndes i varmt vand. Derefter tilsættes ris. Glem ikke salt. Tilberedning af ris er nødvendig på høj varme, men efter kogende vand reduceres ilden på komfuret til et minimum. Kogt ris under låg, som et resultat af, at vandet i panden ikke skulle være.
4
Omrøring af ris og åbning af låg er ikke påkrævet. Det tager cirka en halv time at forberede sig. Derefter fjernes rispanden fra varmen og lades svede i ca. 20 minutter uden at åbne låget. Ris bliver endnu blødere og smuldrende.
5
Brun ris er lidt anderledes i smag end almindelig ris. Men dette betyder overhovedet ikke, at brun ris er uspiselig, tværtimod betragter mange dens nøddeagtige smag som højdepunktet i skålen. Dette korn vil appellere til fans af kulinariske eksperimenter. Det skaber fremragende indiske retter, det går godt med kylling og grøntsager samt fisk og skaldyr. Ofte spises brun ris af mennesker, der ønsker at tabe sig, fordi regelmæssigt forbrug af den giver en rensende virkning.