Der er mange opskrifter på tilberedning af hel kylling, men kød fås ikke altid blødt og saftigt. Brug vores opskrift, og du vil ikke fortryde det.
Vælg din opskrift
For at tilberede denne parabol har vi brug for:
- 1 indenlandsk kylling
- 300 gr svampe
- dild og persille,
- 2 spsk. spiseskefulde smeltet fedt eller vegetabilsk olie,
- formalet sort peber
- paprika,
- saltet.
Måden at tilberede kylling
Tag en dyb stege, læg fedt eller vegetabilsk olie i den, opvarm den godt.
Skyl champignonerne godt, læg i en gryde, drys med salt og stek i varm olie.
Vask kyllingen grundigt, klap den tør med et serviet og riv den på alle sider med en blanding af salt, sort peber og paprika. Midt i kyllingen, læg de stegte svampe, sy, sæt benene sammen, træk halsen og sæt den i stekepanden, hæld fedt, hvor champignonerne blev stegt, tilsæt lidt vand og sæt den i en opvarmet ovn (220 grader).
Efter 20 minutter skal du fjerne det fra ovnen, tilsæt vand om nødvendigt og lukke låget. Du skal stege i yderligere 30 minutter, med jævne mellemrum hælde kylling med sauce, som viste sig i processen med at sy.
Læg den færdige kylling på en smuk skål, fjern alle tråde, frigør benene, sæt papillotter på dem, arranger med dild og persille.
Serveres med kogt ris eller kartofler og en salat med rå grøntsager.