Kyllingepølse med tilsætning af hård ost vil overraske dig og dine kære med en original smag. Madlavning af hjemmelavede pølser er meget enkel.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- 500 gram kylling,
- 200 ml fløde
- 2 æggehvider
- 1 tsk stivelse
- 50 gram hård ost
- 1 fedd hvidløg
- salt efter smag
- lidt sort peber.
Brugsanvisning
1
Vi vasker kyllingefileten, tør den med servietter.
Adskill de hvide fra æggeblommerne.
2
Klip et lille stykke fra fileten og læg det til side. Det resterende kød skæres i stykker.
3
Før kødstykkerne gennem en kødmølle tre gange. Hvis du ønsker det, kan du springe kødet gennem en blender.
4
Tilsæt fløde, protein, stivelse, salt og peber i det hakkede kyllingekød efter smag. Tilføj dine yndlings krydderier, bland.
5
Skær kødskiven i små stykker.
Skær osten i små terninger.
Slib en fedd hvidløg.
Bland skiverne af filet og ost med den vigtigste kødmasse.
6
Vi lægger flere lag pergament på bordet, lægger kylling hakket kød på det, gør det til et tæt ”slik” og bind kanterne.
7
Den resulterende bar er indpakket i film- eller madposer. Vi er nødt til at sikre, at der ikke kommer vand på kødet under madlavning.
Vi indpakker stangen med ledninger og giver en pølse.
8
Dyp kyllingepølsen i kogende vand, kog i en halv time med en lille kogning.
Læg den tilberedte pølse i køleskabet i 6 timer. Før pølsen skal du skære pølsen i stykker, dekorere med urter.