Tilberedning af ørreder i en dobbeltkedel giver dig mulighed for at holde sin naturlige smag og næringsstoffer maksimalt. Denne fisk er som andre laks meget øm, så det er vigtigt ikke at overdrive den og ikke overdrive den med krydderier. Dampet, fungerer det som en vidunderlig frokost eller tidlig middag, især hvis du er i diæt.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- ørred;
- citron;
- dobbelt kedel.
Brugsanvisning
1
Rengør ørred, tag den, og fjern hovedet. Skær fisken i tykke stykker (4-5 cm) med en meget skarp kniv, del hvert stykke i to langs ryggen og fjern knogler og hud. Du får små stykker filet.
2
Skyl stykkerne godt under koldt vand og tør dem.
3
Salt hvert stykke, drys med nymalet sort peber. Krydderierne, når ørreden tilberedes på denne måde, er bedre at ikke bruge den eller lægge den i et specielt rum til krydderi i en dobbeltkedel.
4
Vask citronen grundigt og gnid den med en stiv børste. Skær i skiver.
5
Hæld vand i en dobbeltkedel til Max-mærket.
6
Læg den forberedte fisk i en beholder, så der er mellemrum mellem fiskestykkerne. Den skal ikke ligge tæt - det øger tilberedningstiden meget. Hvis der er mange fisk, kan du bruge to containere.
7
Læg citronskiver oven på fisken.
8
Indstil tilberedningstiden i henhold til instruktionerne for dobbeltkedlen.
9
Før servering skal du fjerne den brugte citron og drys fiskene over med citronsaft.
Nyttige råd
Som sideskål er broccoli meget velegnet til sådan ørred. Det kan koges eller også dampes, og på samme tid med fisk, hvis du har en skål til at tilberede supper i et komplet sæt til en dobbeltkedel. Tilberedningstiden bestemmes også i henhold til instruktionerne og afhænger af dobbeltkedlets kapacitet. Kogt ris er også velegnet som en sideskål.
For mange synes smagen af fisk kogt i en dobbeltkedel for "kedelig." I dette tilfælde kan det dekoreres med en simpel hvid sauce. For at gøre det skal du piske i en mixer creme fraiche med en lille mængde tørret hvidløg, salt, urter (basilikum, oregano osv.) Og hvid peber. Denne sauce kan hælde fisk. Du kan også bruge almindelig mayonnaise som en sauce.