Retter bagt i ovn i keramiske gryder er meget populære på grund af den rige smag og unikke og aroma. Produkter i forseglede containere mister ikke deres saftighed, mens de muligvis indeholder en meget lille mængde fedt. Du kan tilberede gryder med grøntsager og kød ikke kun til en række forskellige daglige diæter - sådan mad er ikke en skam at servere gæsterne til en festlig middag.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - indrefilet af oksekød eller svinekød (0, 5 kg)
- - kartofler (7-10 knolde);
- - gulerødder (2 stk.);
- - løg (1 hoved);
- - greener af dild, persille, fjerløg (i en bunke);
- - hvidløg (2-3 nelliker);
- - vegetabilsk raffineret olie til passer;
- - creme fraiche efter smag;
- - bordsalt og frisk malet sort peber efter smag.
Brugsanvisning
1
Lav en klassisk skål i gryder - kød med kartofler og andre grøntsager. For at komme i gang skal du forberede alle de nødvendige ingredienser. Skyl oksekød eller svin indrefilet grundigt i rindende vand, tør derefter kødet med papirhåndklæder og skær i små skiver. Hakk hvidløg i en hvidløgskvis, hak dild og persille, løgfjere. Skræl kartoflerne og skær dem i terninger i samme størrelse. Lidenskab hakket i tynde halvringe og revne gulerødder i en raffineret solsikkeolie, indtil de er gyldenbrune.
2
Hold de keramiske gryder i 15 minutter i koldt vand, så beholderne opvarmes gradvist i ovnen, og vandet fordamper langsomt. Læg derefter de samme portioner mad i opvasken. Læg lagene i følgende rækkefølge: oksekød; løg; en blanding af urter og hvidløg; gulerødder blandet med kartofler. Salt alt og peber efter din smag, og fyld derefter med vand. Væsken skal kun dække let madvarer med potte. Brug alternativt kød eller grøntsagspændt bouillon. Smør toppen, kartoffel, lag med creme fraiche og dæk gryderne med låg.
3
Sæt de keramiske beholdere midt i den kolde ovn, indstil temperaturen til 220 ° C i den og kog kartofler og kød i gryder i 50 minutter. Tag skålene ud 10 minutter, inden de koges, og lad maden stå under lågene ved stuetemperatur i yderligere 15 minutter. Derefter kan den færdige parabol serveres på bordet.
Vær opmærksom
Anbring aldrig keramiske gryder i en meget varm ovn, da skålene kan revne på grund af en kraftig temperaturændring.
Nyttige råd
Det anbefales at bruge glaserede keramiske redskaber til bageprodukter, da skadelige stoffer fra den dekorative coating under varmebehandling i ovnen kan komme ind i maden. En ikke-glaseret overflade er sikker, men den absorberer lugt godt. For kød og fisk er det ønskeligt at have separate gryder.