Tyrkiet goulash er en meget sund og velsmagende ret. Tyrkiet er kød med lavt kalorieindhold, så det er velegnet selv for dem, der nøje overvåger deres tal.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - surkål 350 gram
- - bue 1 hoved
- - surt grønt æble 1 stykke
- - vegetabilsk olie
- - salt
- - sort malet peber
- - kartoffel 1 stk
- - paprika 1 stykke
- - creme fraiche 3 spsk
- - kalkunfilet 700 gram
- - smør 50 gram
- - greener (persille, løg, dild)
Brugsanvisning
1
Tag først et surt æble og skræl det. Skræl løgene. Skær disse to ingredienser i små terninger.
2
Opvarm gryden med vegetabilsk olie. Hæld hakket løg og æble, surkål og merian på. Fyld det hele med vand og lad det småkoge.
3
Derefter vaskes og skræl kartoflerne. Gnid det på et groft rivjern. Læg kartofler i gryden i en gryde, tilsæt creme fraiche. Efter tilsæt salt og sort peber. Bland alle ingredienserne grundigt, og lad det småkoke i yderligere 20 minutter. Fjern derefter den fra varmen og læg den til side.
4
Vask kalkunfileten under rindende vand og skær den i 3 cm terninger. Vask paprika, fjern frøene og skær den i to. Derefter hugges paprikaen i terninger.
5
Varm smøret og stek kalkunskiverne på det, indtil de er gyldenbrune. Tilføj paprika i processen. Stek i 15 minutter under konstant omrøring. Tilsæt salt efter smag og sort peber.
6
Læg det allerede tilberedte stuet kål til skiver af kalkun med paprika. Præk alle ingredienserne i yderligere 10 minutter over svag varme.
7
Skær persille, løg og dild. Læg den færdige gulash på pladerne og drys hakkede urter over. For at smage kan du tilføje et par hvidløgfedder og laurbærblad til skålen.
Nyttige råd
Til en sideskål kan du også tilberede kogte kartofler.