Et meget velsmagende, nærende korn fra en blanding af korn vil være ved bordet for alle dem, der faste, er i diæt, såvel som dem, der elsker melretter. Der er en legende om, at på denne måde koges grød i klostre i løbet af faste dage. På trods af manglen på kødkomponenter er denne skål meget nærende, aromatisk og velsmagende.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - Boghvede - 1, 5 spsk.;
- - Ris - 1, 5 spsk.;
- - Hirse - 1, 5 spsk.;
- - Svampe (syltede eller syltede) - 350 g;
- - Løg - 2 stk.;
- - Gulerod - 3 stk.;
- - Solsikkeolie - 1 spsk.;
- - Krydderier, salt - efter smag.
Brugsanvisning
1
Skræl løg, finhakket.
2
Skrell gulerødderne og gnid dem på et fint rivejern eller hugg fint.
3
Vi kasserer de syltede svampe på en sigte for at slippe af med overskydende væske.
4
Steg grøntsager individuelt i solsikkeolie, indtil de er kogte. Gør det samme med svampe.
5
Vi sorterer boghveden og skold den med kogende vand. Vi vasker risen under koldt vand.
6
I bunden af den ildfaste form lægger du boghvede og ris i lag.
7
Læg stegte svampe ovenpå.
8
Derefter et lag hirse. Det sidste lag er en blanding af stegte grøntsager.
9
Krydre med krydderier, salt. Drys med vegetabilsk olie og hæld kogende vand på et niveau, der er lidt højere end grøntsager.
10
Vi dækker og sender til ovnen for at simre på en meget lav ild i 1 time.
11
Vi spreder den færdige aromatiske grød på tallerkener, serverer med creme fraiche og nyder. Bon appetit!