En brødmaskine, der i sin funktion er tilstanden af at bage ikke kun brød, men også boller, hjælper med at forberede fantastiske søde kager. Bemærk - i en brødmaskine kan denne tilstand kaldes "hjemmebag" eller "bagemuffins". Og hvis der er en forsinket startfunktion, kan du efter at have forberedt dig om aftenen få en frisk, varm cupcake til morgenkaffe.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 200 g smør
- 4 æg
- 150 g sukker og 50 g melis
- 300g hvetemel
- salt
- 1 citron
- 1 tsk bagepulver til dejen
- 1 spsk cognac
- 100g rosiner
- 100g kandiseret frugt
- 100 g nødder
- vanilje.
Brugsanvisning
1
Forbered smørret på forhånd. Det skal blødgøres. For at gøre dette, tag det ud af køleskabet i flere timer og opbevar det ved stuetemperatur. Du kan med jævne mellemrum opdele det i små dele. Eller opvarm et stykke olie let i mikrobølgeovnen og mos det. Men vær forsigtig - når du opvarmer olien er det meget let at gå glip af det øjeblik, hvor det spreder sig. Og du har ikke brug for smeltet smør.
2
Vask og tør tør citronen grundigt, og klar forberedelsen. Den nemmeste måde er at gnide skallen på et fint rivejern. Dette skal dog gøres meget omhyggeligt for ikke at berøre det hvide lag. Han vil give din kage en bitterhed. Fjernet omhyggeligt, citronskallet giver kun en subtil aroma af citron. For kun at skære den gule skræl fra citronen, skal du først skåle den. Fjernet skald skal tørres og males i en kaffekværn eller kulinarisk mørtel.
3
Et andet forberedende øjeblik er blødgøring af kandiserede frugter. Skyl grundigt i varmt vand, læg i en skål, tilsæt den rigtige mængde kandiserede frugter til den og hæld dem med kogende vand. I denne form skal bær og frugt stå i cirka fem minutter. Tøm, hæld kandiserede frugter og rosiner med koldt kogt vand.
4
Læg blødgjort smør og kornet sukker i mixerskålen. Pisk blandingen i en homogen masse. Pisk æg i det, lidt salt - cirka en halv teskefuld eller lidt mindre, tilsæt vanilje og bland igen.
5
Hæld den resulterende masse i beholderen på din brødmaskine, hæld platen der, og pres saften ud af den resterende citron. Hæld det tidligere sigtede mel ovenpå. Sigtningsprocessen vil berige melet med ilt, og bagningen vil være mere storslået. Tilsæt bagepulver.
6
Tøm den kandiserede frugt og rosiner og hæld dem også i brødmaskinen. Put hakkede nødder.
Indstil et program, der er egnet til bagning ("sødt brød" eller "hjemmelavet kage"), og om ønsket starttidspunkt for bagning.
Når brødproducenten har signaleret, at kagen er klar, læg den på en skål og drys med pulveriseret sukker.